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可可味慕斯杯的做法竅門

美食 更新时间:2024-12-04 17:37:36

  1、主料:戚風蛋糕80g,可可粉15g,奶180g,吉利丁片2片,淡奶油200g,藍莓果醬适量,巧克力裝飾片适量。

  2、将100G鮮奶隔水加熱,加入兩片吉利丁片。

  3、不斷攪勻吉利丁片,使之溶化在熱鮮奶裡。

  4、80G鮮奶加入可可粉,隔水加熱攪勻。

  5、将2/3步裡的液體倒在一起攪勻涼涼至粘稠裝。

  6、将淡奶油打至出現紋理。

  7、将可可液和淡奶油泡沫混在一起。

  8、将戚風蛋糕塊放入杯中,加入可可奶油液。

  9、倒入杯中的三分之二的高度,放在冷藏裡二小時左右使之凝固。

  10、擠上鮮奶油泡沫。

  11、淋上果醬放上巧克力裝飾物冷藏後食用。

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