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芝麻煎蛋如何做

美食 更新时间:2025-03-04 21:33:07

  1、材料:雞蛋4個、大蔥2大段、彩色尖椒2個、海鮮醬2茶匙、混合黑白芝麻2大湯匙、醋适量、鹽适量、橄榄油适量。

  2、1段大蔥豎着切絲,另1段橫着切片。

  3、2個彩椒去籽,也是一半切絲,一半切成圓片。

  4、為增加口感,把切好的蔥絲和彩椒絲放進1碗冰水裡。

  5、平底的不粘鍋不放油,用中大火烘混合芝麻,約1分鐘。

  6、芝麻微微變色時,下2個雞蛋。蓋上蓋子,小火煎(利用鍋内蒸汽蒸雞蛋)。

  7、煎至不透明且底部酥脆。

  8、海鮮醬加少許醋,調醬汁。

  9、擺盤,其中1個煎蛋要折着放,再撒上蔥絲,彩椒絲,醬汁和少許橄榄油完成。

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