用料 老南瓜（切塊後） 650克 洋蔥 60克 青辣椒（細的） 兩根 鹽 适量 食用油 适量

生煎老南瓜的做法

• 準備一口小鍋砂鍋，洋蔥切粗絲，青辣椒切小圈
• 南瓜去掉瓜瓤，帶皮沖洗幹淨切三厘米方塊，上籠屜水開冒汽蒸五六分鐘
• 深煎鍋倒入适量油燒至5成油溫，下入南瓜塊，煎至兩面微焦色
• 煎至熟軟後，鍋中心放入青椒圈，調小火用筷子翻炒至熟
• 加少許鹽混合均勻離火！
• 開小火燒燙砂鍋，放入洋蔥絲後關火！
• 将煎熟的南瓜倒在洋蔥上面。小砂鍋散熱慢，保溫時間相對較長

用料 南瓜 250克 豆腐 1盒 西紅柿 2個 鹽 1克 生抽 1勺

老南瓜炖豆腐的做法

• 原材料清洗幹淨備用。
• 南瓜和西紅柿切成你喜歡的小丁。
• 熱鍋放油，加入西紅柿丁小火炒出濃汁。
• 加入心愛的南瓜丁大火翻炒後加入開水，煮到南瓜一碰就碎，再加入豆腐。
• 加入豆腐後不停翻炒，這個時候湯汁就很濃稠了，以免糊鍋。
• 出鍋前，根據自己的經驗稍微加點鹽或生抽，酸甜可口一道美麗的黑暗料理就好了。

用料 南瓜 800克 鹹鴨蛋 2個 大蔥白 1段

鹹蛋黃炒老南瓜的做法

• 老南瓜去皮切塊，冷水下鍋，放适量鹽。水開後，煮至8分熟。用筷子能穿過就可以了。舀出備用。
• 兩個熟鹹蛋黃壓茸切丁
• 大蔥切沫，最好用小蔥白。
• 平底鍋加油，放蔥末炒香，下鹹蛋黃，炒起泡，下老南瓜一起翻炒，嘗一嘗鹹淡，淡的話下适量鹽調味。

用料 白糖 适量 水 适量 玉米油 适量 南瓜 适量

蜜汁老南瓜的做法

• 蜜本南瓜削皮切塊，鍋裡抹玉米油，把南瓜塊碼到鍋裡。白糖放溫水裡化開，把水倒進鍋裡沒過南瓜一指開火煮。湯收到粘稠還剩下一丢丢的時候用筷子插一下，如果有硬心再放些水煮會。好了就可以盛出來享用了。

用料 南瓜 200克 細砂糖 2勺 蒜末 小半碗 生抽 1勺 鹽 1勺半

0差評的水煮老南瓜的做法

• 南瓜去皮切成片，蒜切成沫兒
• 起鍋燒油，爆香蒜末
• 加入南瓜，颠鍋兩下，加入生抽，冰糖
• 加水沒過南瓜，焖煮，等軟爛後加入鹽，最後撒上蔥花
• 南瓜容易碎，大家可以用颠鍋的方式翻炒，嘿嘿，新手要小心，老少皆宜的一道菜。

用料 牛肉(牛裡脊最佳) 200克 老南瓜 400克 花生油 45克 蒜瓣 3瓣 蔥/香菜(可選) 2－3根 生抽/醬油 1勺 鹽 适量 料酒 小半勺

超嫩的【老南瓜滑牛柳】的做法

• ♥老南瓜切絲；牛肉切絲，加入一勺生抽/醬油、小半勺料酒、20g花生油、适量生粉手抓均勻，腌制15分鐘。
• ♥鍋内倒入25g花生油，放入腌好的牛肉，蒜米，翻炒【注意先小火滑散牛肉再開大火炒】。
• ♥牛肉變色後撥到一邊，加入南瓜絲繼續混合翻炒均勻。加入一些熱水，蓋鍋蓋焖煮2分鐘。
• ♥水快收幹時，加入适量食鹽，翻炒均勻，加入蔥花和香菜末(不喜歡的可以不加)，關火蓋鍋蓋，焖1分鐘。
• ♥裝盤開吃了~牛柳嫩滑，南瓜甜糯，大人小孩都愛吃呢

砂鍋老南瓜的做法

• 将老南瓜洗淨切塊，打上十字花刀備用，取砂鍋一個将大蒜子姜片平鋪在砂鍋底部，蓋上竹墊将切好的老南瓜一一擺放整齊備用
• 配料：取适量蚝油，雞汁，雞粉及少許食鹽混合攪拌均勻，然後均勻的刷在已擺放好的南瓜表面，然後倒入金龍魚油（油量蓋過南瓜即可），開大火加熱
• 燒至老南瓜熟透為止，倒掉餘油，小火加熱在其表面撒上瑤柱絲及蔥花即可關門上桌！！

用料 南瓜 1/4隻 地瓜 2個 水

老南瓜遇到新地瓜的做法

• 南瓜 地瓜切塊 加水和白糖煮

用料 老南瓜 300克 馬蘇裡拉芝士 80克 火腿 10克

芝士火腿老南瓜的做法

• 老南瓜去皮去籽洗淨，切塊，碼放在容器裡
• 火腿切小丁
• 老南瓜放蒸鍋冷水上鍋開大火燒開後轉中火蒸10分鐘
• 烤箱預熱200℃時間設置15分鐘
• 南瓜蒸好後如果容器裡有水要倒掉
• 撒上多多的馬蘇裡拉，撒上火腿丁
• 入烤箱中上層200度烤10-15分鐘，注意觀察芝士表面出現焦斑即可出爐

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