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可以直接用黃油做面包嗎

美食更新时间:2024-08-15 22:15:30

可以直接用黃油做面包嗎（我用它代替黃油做面包）1

前段時間給閏蜜做了一個芝士蛋糕，買了一大塊一公斤裝的奶油奶酪。我們知道，好的奶油奶酪價格不算便宜，我們除了用它做芝士蛋糕，還可以做成網紅的奶酪包。我曾經做過一次，兒子說，好吃是好吃，但太膩了，偶爾吃一點還行，吃多了真的承受不了。

奶酪放久了影響風味，我決定用它代替黃油，把它加入面包中試試。面包也沒整複雜的形狀，就擀了擀，卷了卷。烤好的面包，外表看起來與平常無異。但撕開後你會發現，那層層的卷，絲絲不斷，口感喧軟而又不失嚼勁，味道香濃，真的是非常好吃！從中間撕開，一圈圈，一層層，非常彈性，撕扯不斷。你可以象我這樣，一圈圈從外向内剝開，一點點觸及它柔軟的内心。

揉面，我偷懶借助了面包機，您也可以手揉或者利用廚師機都行，與平常操作沒有什麼不同，隻是在應放黃油的時候我加入了奶油奶酪，僅此而已。下面就把方法分享給大家，我想說的是，吃了這個面包，您會對之前的面包都失去興趣，因為它太美味了！

可以直接用黃油做面包嗎（我用它代替黃油做面包）2

所用材料：

高粉250g 酵母4g 糖40g 鹽1.5g 雞蛋35g 牛奶120g 奶油奶酪40g 全蛋液适量

具體做法：

可以直接用黃油做面包嗎（我用它代替黃油做面包）3

1将除奶油奶酪外的所有材料放在面包機中

2揉成光滑的面團，放入切小塊的奶油奶酪。

3揉至完全階段。

4放溫暖處發酵至兩倍大。

5将面團排氣，分成5等份

6搓成水滴狀，松弛15分鐘。

7擀成長三角形。面團在擀制時，盡量要擀得薄點長點，這樣卷的越多，出現的層次越多。

8然後用刀在中間切一刀

9輕輕卷起

可以直接用黃油做面包嗎（我用它代替黃油做面包）4

10或将把兩頭搓尖，彎成牛角形狀

11排入烤盤。

12用烤箱發酵功能，發酵至兩倍大表面刷上蛋液

13放入預熱好的烤箱170度，中層。

1418-20分鐘，中途可加蓋錫紙以防上色過深

15香甜柔軟，必須手撕吃感受其魅力。

可以直接用黃油做面包嗎（我用它代替黃油做面包）5

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