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如何用剩米飯制作大米發糕

美食更新时间:2024-12-15 08:37:02

對于我來說，食物不僅僅是滿足口欲和腸胃的必需品，它更是承載了很多記憶的“攝影機”，偶爾突然吃到一種食材，回憶就會瞬間湧出來。

而軟糯、香甜的紅棗糕，就是我最懷念的食物之一。

隻不過對于不常做面食的姐妹來說，揉面、發酵，都是難點，于是我就想了今天這個不一樣的做法。

如何用剩米飯制作大米發糕（蒸碗米飯就能做）1

不用面粉也不加雞蛋，轉而用最簡單、快手的二米飯來替代，同樣能夠補充碳水，也能吃出棗香的味道。

我想無論是寶寶還是大人，應該沒有人會不愛它吧，棗香撲鼻，口感綿軟，營養也豐富，特别适合當主食食用。

如何用剩米飯制作大米發糕（蒸碗米飯就能做）2

我這款是不加蜂蜜也不加白糖的天然味道，但就算我這個大人吃着也絲毫不覺得乏味，當然如果你們換成紫米啊、黑米之類的，口感就更糯了。

隻有3種食材，就比蒸米飯多了1個步驟，無論是小麥過敏還是雞蛋過敏的寶寶都可以吃，你們無論如何也要試試。

如何用剩米飯制作大米發糕（蒸碗米飯就能做）3

絕對比想象中簡單太多了！

- 紅棗二米糕 -

如何用剩米飯制作大米發糕（蒸碗米飯就能做）4

· 參考月齡 ·

16個月以上，對食材不過敏的寶寶

· 食材準備 ·

大米 60克 / 紅棗 55克 / 小米2 0克

輔料：油

以上食材僅代表制作量

不代表寶寶的一餐食用量

如何用剩米飯制作大米發糕（蒸碗米飯就能做）5

小米、大米全部倒入清水中清洗幹淨後撈出。

*二米飯的營養價格會比較高，如果家中食材有限，換成純大米飯、紫米飯、黑米飯等等都可以。

如何用剩米飯制作大米發糕（蒸碗米飯就能做）6

然後在碗中加入150克的清水，放入蒸鍋内蒸35分鐘至米飯完全熟透，關火繼續焖5分鐘。

*除了蒸熟的方式，你們也可以直接用電飯鍋，一鍵更省心。

如何用剩米飯制作大米發糕（蒸碗米飯就能做）7

紅棗洗淨，切成小片，去掉棗核，放好備用。

*如果是小寶寶吃，可以蒸熟去皮，直接做成棗泥餡哦。

如何用剩米飯制作大米發糕（蒸碗米飯就能做）8

碗内刷一層熟油，先放入1/3的米飯，鋪平壓實。

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表面均勻地擺滿紅棗。

如何用剩米飯制作大米發糕（蒸碗米飯就能做）10

繼續舀入剩餘的1/3米飯，再次鋪平壓實。

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上層同樣擺滿紅棗。

如何用剩米飯制作大米發糕（蒸碗米飯就能做）12

最後放入剩餘所有的二米飯，鋪平壓實。

如何用剩米飯制作大米發糕（蒸碗米飯就能做）13

将小碗倒扣過來脫模，切成小塊即可。

如何用剩米飯制作大米發糕（蒸碗米飯就能做）14

一層紅棗一層飯，如果你們喜歡，還可以做紫薯泥夾心、棗泥夾心、豆沙夾心等等，口感會更豐富哦~

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