無麸質食品排行榜?三湘都市報記者 蔔岚 實習生 張益滔 ，今天小編就來聊一聊關于無麸質食品排行榜?接下來我們就一起去研究一下吧!

無麸質食品排行榜

三湘都市報記者 蔔岚 實習生 張益滔

“餓到心發慌，淩晨2點睡不着，無奈之下爬起來吃了舍友的無麸質面包。結果咬了一口，隻能感慨生活不易，第一次遇到餓成這樣都覺得不好吃的食物。”3月31日，一位網友在微博吐槽道。

近兩年，随着戒糖和減肥的流行，即便口感不好但無麸質飲食仍舊走俏，也有一些網紅博主、健身達人為無麸質飲食打 CALL。但事實上，“無麸質”真的更好嗎？哪類人群更适合“無麸質”？

探市

無麸質飲食受減肥女性青睐

3月29日，記者來到位于長沙國金中心的ole精品超市。超市内擺放着琳琅滿目的無麸質食品，有意大利面、玉米面條、面包、餅幹等等，淨重量在250克的産品價格大多在15元左右。

“無麸質意大利面銷量最好，有時一天就售出30-40包。很多來買的，都是20-30多歲正在減肥的年輕女性。”超市工作人員告訴記者，這款有機尼奧無麸質意大利面淨含量250g，正在做活動，原價為每包29.9元，現價每包15元，貨架上就隻剩下兩包了。

在線下，這種無麸質飲食普及度并不高，但線上銷量卻相當亮眼。記者以“無麸質”為關鍵詞搜索發現，在京東平台上，其産品售價要比普通産品高，品類主要以無麸質面粉、面包、面條、餅幹、醬油等為主。

其中銷量最好的是一款無麸質的亞麻籽粉，453克價格為56.9元，産品内含有堅果粉、澱粉和種子，号稱受到無谷物飲食人群的青睐，光評價就有4.4萬條。“有點苦，但飽腹感特别強，比較适合減肥的朋友。”在評論區有買家這樣留言。

同時，一款号稱無麸質的沙司調味醬也特别受歡迎，價格為29.9元，已經進入了該電商平台調味品熱賣的第20名，評論也多達3.9萬條。

建議

非麸質過敏不宜長期食用

什麼是無麸質飲食？麸質也叫做面筋，是一種通過清除小麥和其他谷物澱粉萃取獲得的蛋白質。所謂無麸質飲食，是指完全不含麸質的食品。食用無麸質飲食，就是嚴格戒斷含有麸質的食物，如意大利面、披薩、啤酒、燕麥等，甚至醬料、面包等精緻食物。

“無麸質飲食主要針對的是麸質過敏人群，其中乳糜瀉是較為嚴重的一種。乳糜瀉是一種自身免疫性疾病，乳糜瀉患者在食用麸質後會導緻免疫細胞過度反應，産生腹痛、腹瀉、嘔吐等症狀。”業内人士指出，這種産品對于過敏人群而言，是很健康的。

不過，上述業内人士也表示，這種無麸質飲食對普通人的作用其實并不大，“雖然無麸質食品所含的碳水化合物較低，會讓體重出現減輕的現象。但切勿盲目跟風，因為這種限制性飲食不僅難以堅持，而且費用較高，研究表明，無麸質食品的價格大約是普通食品的2.5倍。普通人長期食用會導緻B類維生素的缺乏，以及便秘等不适情況。”

鍊接

這些食物是天然無麸質食物

肉和魚（所有肉類及魚類，但不包括已煮熟或裹上糖衣的肉類）、雞蛋、奶制品。

水果和蔬菜（所有的水果和蔬菜都天然不含麸質）、谷物（藜麥、大米、荞麥、木薯、高粱、玉米、小米等)、澱粉和面粉（馬鈴薯面粉、玉米、玉米粉、大豆面粉、杏仁粉/面粉，椰子面粉和木薯粉）、堅果和種子（所有未經加工的堅果和種子）、油（所有的植物油和黃油）、香草和香料（所有香草和香料）、飲料（大多數飲料)。

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