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土家醬香餅

美食 更新时间:2024-08-29 20:15:29

  1、用料:面粉200g;溫水105g;鹽1g;油适量;蔥花适量;洋蔥20g;豆瓣醬1勺;甜面醬1勺;孜然粉半勺;五香粉适量;水澱粉半碗。

  2、把面粉、溫水、鹽加入面包機中,啟動一個和面程序揉成面團。取出面團蓋上保鮮膜醒發20分鐘。

  3、洋蔥切成細末,小蔥切成蔥花。

  4、平底鍋倒入少許油,放入洋蔥煸至透明。

  5、鍋内加入一勺豆瓣醬、一勺甜面醬、半勺孜然粉、小半碗水澱粉炒勻。

  6、小火炒至醬料濃稠時關火盛出。

  7、面團平均分成兩份,每一份用擀面杖擀至和平底鍋差不多的大小。四周切上兩刀,成“井”字形。

  8、面皮上均勻抹上一層花生油和五香粉。

  9、把面皮朝中間層層疊起。

  10、再次用擀面杖擀至平底鍋的大小。

  11、平底鍋倒入适量的油,下面皮煎至兩面金黃。

  12、刷上之前做好的醬料,撒上熟芝麻。

  13、最後把蔥花撒上即可,可以切件吃,也可以整個抓着吃。

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