以下是越南人自己排出的最自豪美食，為閱讀方便已經翻譯成中文，如有不準确地方請大家見諒。
越南面包
因為越南曾作為法國殖民地，越南面包也因此有着很強的法式面包特色，同時也融入了部分東南亞特色，比如加入米粉使得越南面包相比法國面包更脆更輕，夾心的有甜酸味的白紅蘿蔔絲腌菜、黃瓜、芫荽、辣椒，豬肝醬、黃油，肉片等，但越南人不愛吃奶酪，所以通常面包裡不會有芝士。
面條
面條湯底有很多種：米粉湯，牛肉面，湯面，混合面，素米粉......做面條的方法相當精細，味道也比較複雜。（注：我有一個越南朋友喜歡吃草莓味的面條，整碗面條都是粉紅色的）
紅燒魚（其實應該叫紅燒砂鍋魚肉）
越南家常經典菜，南北口味不同，南部偏甜，北部偏鹹（和我們一樣），北部會先用砂鍋焖煮，南部則要煎炸增加香氣，像
蒜頭，蔥，辣椒，洋蔥，越南香草，豬油渣等都是必備佐料，做好的魚肉入口即化，有魚皮、魚肉和魚肚，而且沒有魚刺，所以非常下飯。
蝦卷
也叫蝦沙拉、越南春卷，這道菜很受歡迎，易制作，易食用，這些蝦被巧妙包裹起來，可以完美地凸顯蝦的顔色，蔬菜的綠色，咬一口蝦卷，就能感受到好像宣紙一樣的韌性，加上培根的濃郁和蝦仁的香甜，加上一點鹽，與辛辣的蔬菜形成鮮明對比。
雞肉沙拉
這個雞肉椰菜絲沙拉的所有材料都很簡單，雞肉稍稍焯熟、手撕成絲，椰菜、青瓜、甘筍等蔬菜生吃，所以要切得極細；運用芫荽、薄荷、幹蔥、蒜等香料，以魚露、糖、青檸、醋、辣椒調味，甜、鹹、辣、酸，四味平衡，配搭得宜，最後一把花生碎撒上去，增添香脆口感。
茶
越南茶的種類多達36種，大緻可以分為5類，綠茶、紅茶、鮮茶、幹茶、花茶，綠茶就是中國茶，而紅茶又叫蓮漫茶，花茶以蓮花茶最為著名。
牛肉湯面
經典牛肉面，這是最傳統的越南牛肉面，口味偏香甜，是外國遊客必點的一道菜。
咖喱雞肉
用雞肉煮雞湯，雞湯是用越南特有咖喱制成的，然後在湯中加入粉絲，土豆，既有營養又好吃，很多遊客都喜歡吃這道菜。
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