貴陽正宗花溪牛肉粉的鹵汁-tft每日頭條

貴陽正宗花溪牛肉粉的鹵汁

美食更新时间:2025-04-03 19:04:15

　　花溪牛肉粉發源地貴陽花溪地區，是貴州的一道特色名小吃，以其獨特的配料、湯鮮味美而馳名大江南北，吃過的人贊不絕口。

　　花溪牛肉粉的做法步驟

　　主料：黃牛肉、牛骨、米粉

　　輔料：羅漢果、白蔻、花椒、大料、生抽、料酒、蔥姜、鹽、味精、香菜

　　1.将香料配好，用紗布包好。

　　3. 把清洗、處理好的牛肉、牛骨、香料包放入不鏽鋼桶裡，讓後加入适量的水。

　　4. 大火把水燒開，打去浮泡，約10分鐘左右，轉中火30分鐘左右，最後轉為小火熬上1小時左右，就可以了。

　　5. 将煮好的牛肉切片。

　　總結：花溪牛肉粉講究的是湯鮮味美，所以湯一定要帶骨髓的骨頭熬制才出味，另外牛肉要煮爛。

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