北京美食酸辣魚雜-tft每日頭條

北京美食酸辣魚雜

美食更新时间:2025-02-07 19:27:12

　　北京美食酸辣魚雜（一個人的廚房辣炒魚雜）(1)

　　突然想吃魚了，于是去菜市，買魚。

　　魚呢，我貪愛一口活鮮，所以挑了一條活鯉魚，等殺魚的大姐現殺。宰殺，去鱗，大姐突然問我，魚鳔和魚白還要嗎？我一看，盆裡還有好多殺完魚後别人不要的魚雜，有魚白，有魚籽，有魚鳔，有魚肝，有魚油，還有魚腸，新新鮮鮮的，我愛吃魚雜，就忙不叠的說我要我要，都給我就行了，大姐說好，好多人都不要，你拿去吧，省的倒了也是浪費。

　　北京美食酸辣魚雜（一個人的廚房辣炒魚雜）(2)

　　魚雜好吃，我很是愛，以前出去吃飯，遇到有河鮮的店兒，總愛辣炒個魚雜下酒，今天撿了個大便宜，心中竊喜。回家，洗淨，用一點鹽，一點白酒，腌一腌泡一泡，白酒和胡椒去腥，鹽去血污。腌漬一會兒，再洗淨，在沸水中汆焯過，再洗淨，魚雜一定要收拾幹淨了才好吃。

　　起竈坐鍋。起個響亮的油鍋。下豬油，煸一小勺郫縣豆瓣醬，炒的紅油粲然，下薄皮螺絲辣椒絲，下魚雜，兜炒兜炒，沒買青蒜苗，一把香菜下入提味。翻炒出鍋。

　　買的鯉魚，做了油淋蔥絲魚。魚雜辣炒的香辣鮮美。都挺好吃的。

　　北京美食酸辣魚雜（一個人的廚房辣炒魚雜）(3)

　　北京美食酸辣魚雜（一個人的廚房辣炒魚雜）(4)

　　下了三杯酒，吃了三碗飯。心滿意足。

　　有人說過，如果可以獨自好好吃飯，你便不怕孤獨終老了。獨自好好吃飯，是一種很重要的能力。獨自好好做飯，更是一種重要的能力。

　　所以一個人，也要好好吃飯。

　　北京美食酸辣魚雜（一個人的廚房辣炒魚雜）(5)

　　堅持原創美食文章，央視《味道運河》《吃貨傳奇》美食顧問，美食紀錄片《搜鮮記》總策劃王老虎與你共同搜尋舌尖上的“鮮”！

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