大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90後，每天用簡單的食材做出美味的菜品！

　　豆腐皮相信大家都知道這個東西，我們這邊又叫油豆皮，豆腐皮是大豆磨漿燒煮後，凝結幹制而成的豆制品，從鍋中挑皮、捋直，将皮從中間粘起，經過烘幹而制成的；皮薄透明，半圓而不破，黃色有光澤，柔軟不粘，表面光滑、色澤乳白微黃光亮，風味獨特，是高蛋白低脂肪不含膽固醇的營養食品。

　　豆腐皮中含有豐富的優質蛋白，營養價值非常高，同時還含有大量的卵磷脂，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心髒，而且還有多種礦物質，補充鈣質，防止骨質疏松，促進骨骼發育，對小孩和老人的骨骼生長極為有利。

　　豆腐皮的營養價值非常高，做法也是非常多的，其中有一道經典的做法，不管是在任何場合都合适的，招待親朋好友也是非常好的，那就是豆腐皮卷肉，其實大家都認為做法非常複雜，在家做不好，其實這種做法非常簡單，今天小董就給大家分享豆腐皮卷肉的做法，下面一起來看下吧。

　　 ——【豆腐皮卷肉】—— 【主要食材】：豆腐皮，五花肉，香菇，蔥，姜，雞蛋，澱粉

　　【調料】：生抽，料酒，老抽，鹽，雞精，十三香，胡椒粉，蚝油，白糖

　　【具體制作方法】：

　　1、我們首先要準備豆腐皮，香菇，蔥，姜，五花肉這些食材，然後将豆腐皮先切成塊；香菇根去掉，将香菇切成塊

　　2、把香菇放入絞肉機裡面，放蔥段，再放點姜，攪碎之後盛出來

　　3、将豬肉切成塊，放絞肉機裡面，豬肉攪成餡也盛出來

　　4、在餡料中放點生抽，料酒，少量老抽，鹽，雞精，十三香，胡椒粉，在放點蚝油，打入一個雞蛋，放點澱粉，将肉餡攪拌均勻，沿着一個方向攪拌，攪拌均勻腌制十分鐘

　　5、将豆腐皮鋪開，然後抹上肉餡，抹均勻，卷起來，兩個口都封住，這樣就可以了，放盤子裡面備用

　　6、鍋中倒入油，油熱放入肉卷，将肉卷先煎一下，煎至表面金黃

　　7、然後放入清水，沒過一半就可以了，放蔥姜，适量生抽，再來點老抽，放一點鹽，少量白糖提鮮，蓋上蓋子小火焖十分鐘，湯汁變少給它大火收汁，放入蔥絲，等到湯汁濃稠就可以出鍋了

　　今天的豆腐皮肉卷就做好了，做法簡單

　　【烹饪小貼士】： 1、餡料裡面的調料可以根據個人愛好添加，如果喜歡吃辣的朋友可以放一些辣椒

　　2、卷肉的時候一定要把口那邊封起來，否則煮的時候肉餡會漏出來

　　大家對于豆腐皮卷肉的做法有什麼好的建議和方法呢？歡迎大家在評論區留言讨論，感謝大家的關注與支持！

　　小董每天用簡單的食材做出美味的菜品，為家人做好每一頓飯，家常做法，簡單又實用，今天做啥，可以看看小董美食，總有适合你的！

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