牛肉餡餃子怎麼調餡嫩-tft每日頭條

牛肉餡餃子怎麼調餡嫩

美食更新时间:2024-08-19 17:07:52

牛肉餡餃子怎麼調餡嫩?【食材】牛肉、芹菜、蔥、姜、花椒、鹽、老抽、生抽、胡椒粉、白糖，我來為大家科普一下關于牛肉餡餃子怎麼調餡嫩?以下内容希望對你有幫助!

牛肉餡餃子怎麼調餡嫩

【食材】牛肉、芹菜、蔥、姜、花椒、鹽、老抽、生抽、胡椒粉、白糖

包餃子第一步，先和面。面粉中倒入40度左右的溫水，用筷子攪拌成棉絮狀，揉成一個硬度适中的面團。将面團密封，醒面至少20分鐘，中間再将面團揉兩次，把面團揉至表面光滑。

将姜片、大蔥、花椒放在碗中，加入開水，浸泡10分鐘。得到的蔥姜花椒水，待會冷涼用來拌餡。

将牛肉洗淨，切成小塊，放在料理機中，絞成細膩的肉糜。

将牛肉倒入盆中，少量多次地倒入第二步中的蔥姜水，用筷子沿着一個方向不停地攪拌。我這裡大概攪拌了10分鐘，将近500克的牛肉，用了200毫升的蔥姜水，最後得到的牛肉是比較有彈性又非常黏的肉糜。這一步非常關鍵，這樣做出的牛肉餡，鮮嫩多汁，不會柴。

牛肉餡中加入1勺老抽、2勺的生抽、少許胡椒粉，再沿着一個方向将其充分拌勻。

芹菜清理幹淨，開水下鍋，大火焯水1分鐘，然後用涼水淘涼，再瀝幹水分。

将芹菜切成小段，放在料理機中，絞碎。

絞好的芹菜碎中會有很多水分，可以把多餘的水分擠一擠，注意不要擠得太幹了，留些水分在裡面餡料會多一些汁水。然後加入鹽、少許白糖、少許食用油調味。

再次沿着一個方向，将芹菜和牛肉充分攪拌在一起，這樣芹菜牛肉餡就調好了。

面團醒好了，搓成長條，再切成大小均勻的小劑子。

将小劑子擀成餃子皮，再按照自己喜歡的方式包成餃子。

包好的餃子開水下鍋，用鏟子沿着鍋底輕輕推開，以防餃子粘在一起。再次煮開後淋入半碗涼水，重複2~3次關火，再焖2分鐘就好。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食麻辣雞腿怎麼做好吃
1、食材：大雞腿3隻，鹽适量，十三香适量，老抽适量，生抽适量，料酒适量，胡椒粉适量，姜1塊，大蔥1段... 2023-07-05
美食巴中美食
1、巴中串串。巴中串串，是四川省巴中市的著名特色小吃，該品集麻、辣、鮮、香于一體，借助大巴山豐富的燙... 2023-07-05
美食青蝦仁簡單做法
1、主料：青蝦仁200克、茭白60克、荷蘭豆50克、紅辣椒1個。2、輔料：食鹽2克、食用油适量、胡椒... 2023-07-05
美食怎麼做炒方便面
1、把做飯的食材和材料準備齊全。準備一袋，五十克洋蔥，一百克芹菜，一百克胡蘿蔔，五十克火腿腸，還有一... 2023-07-05
美食糖醋排骨肉做法竅門
1、主料：小排500克、料酒一湯匙、生抽一湯匙、老抽半湯匙、香醋三湯匙分兩次放、糖三湯匙、鹽半茶匙、... 2023-07-05
美食電飯煲蒸雞腿的做法
1、主料：雞腿适量、料酒适量、極鮮适量、醬油适量、蚝油适量、生姜适量、小蔥适量、白糖适量、胡椒粉适量... 2023-07-05
美食清湯海參的制作方法
1、将發好的海參洗淨，順長向切成抹刀片，大的片成3片，小的片成2片；玉蘭片洗淨，切成片；冬菇洗淨，去... 2023-07-05
美食烏雞猴頭菇做法
1、食材：烏雞1隻；猴頭菇1朵；生姜3片；枸杞子20克；紅棗50克。2、烏雞一隻清洗幹淨後，剁件。3... 2023-07-05
美食潮汕豬肚丸怎麼吃
1、潮汕豬肚丸可以做湯吃。2、潮汕豬肚丸子湯的用料：潮汕豬肚丸若幹、生菜或其他綠葉菜、紅蔥酥一大勺、... 2023-07-05
美食電視機牆壁天線安裝方法
1、先把小鍋衛星天線的支架組裝起來，然後把鍋面、高頻頭安裝到支架上，安裝小鍋衛星天線與機頂盒的連接線... 2023-07-05
美食酸菜白肉怎麼做
1、五花肉洗淨，切成大塊，放入蔥姜八角花椒桂皮香葉，涼水下鍋，燒開後撇去浮沫，繼續将五花肉炖熟；2、... 2023-07-05
美食排毒養顔美白自制果汁
1、奶味南瓜汁，先把一個小南瓜洗淨後去皮去籽并且切成小塊（盡量切小一點，這樣比較好打碎）。接着把兩把... 2023-07-05
美食發幹魚翅最簡單的方法
1、取一幹淨無油的鍋，放進魚翅和清水(水沒過魚翅即可)，浸泡24小時後撈出瀝幹水分。浸泡過程中要更換... 2023-07-05
美食涼拌香辣鹵牛肉的做法
1、食材：黃牛肉/牛腱子1塊、洋蔥适量、香菜3根、大蒜3瓣、小米辣2個。2、準備食材：鹵牛肉、洋蔥、... 2023-07-05
美食羊腸子怎麼做好吃
1、準備用料。羊腸子300克、幹辣椒20克、青椒25克、洋蔥15克、大蒜10克、姜5克、油适量、鹽1... 2023-07-05
美食達氏鲟和中華鲟的區别
1、達氏鲟：體長呈梭形。頭呈楔形，背面粗糙。吻較短，前端尖細。口下位，橫裂，唇具小乳突。吻腹面具須2... 2023-07-05
美食豬肉大蔥餡的做法
1、豬腿肉200克，大蔥2根，姜1小塊，花椒20粒，醬油1湯匙，十三香2克，蚝油1湯匙，鹽1克，雞精... 2023-07-05
美食白醋泡姜的正确方法
1、需要新鮮的生姜适量，白醋一瓶，再就是一個可以密封的玻璃瓶子，幹淨的菜刀與面闆。2、把準備好的新鮮... 2023-07-05
美食油餃子的做法竅門
1、面粉250g，雞蛋1個，食用油30g，溫水70g，白糖60g，白芝麻20g，椰蓉20g，花生仁1... 2023-07-05
美食簡單好吃零食制作方法
1、首先将200克去皮的紅薯切成薄片，然後放入盤中，鍋中燒水，水開後上鍋，蓋上蓋子，大火蒸15分鐘，... 2023-07-05
美食烤魚草魚和清江魚哪個好
1、草魚的魚刺比較多，但是作為烤魚的話肉質是比較鮮美的，而且有豐富的脂肪，這對于人體的血液循環是比較... 2023-07-05
美食幹鍋煎肉怎麼做
1、醬汁制作，取淨鍋加色拉油500克，燒至五成熱放入炒酥的豆瓣醬750克，加入八角30克、沙姜15克... 2023-07-05
美食鹵雞腿最簡單的做法
1、首先拿出買好的雞腿，解凍。2、在鍋中倒入冷水，放入老姜片、雞腿，蓋上鍋蓋煮開，去腥。3、在看到有... 2023-07-05
美食蘿蔔怎麼做清湯
食材：白蘿蔔500克、黃豆芽500克、口蘑50克、胡蘿蔔50克。1.将口蘑用少許溫水和精鹽（0.5克... 2023-07-05
美食最簡單的清蒸鲈魚步驟
1、鲈魚（1條，700克）、精鹽（少許）、花生油（40克）、姜絲（15克）、蔥（2條）。2、制作過程... 2023-07-05
美食做紅燒肉軟糯的技巧
1、帶皮五花肉切成3-5CM見方小塊，冷水下鍋，煮出血沫。煮約10分鐘。2、倒掉煮肉的水，用熱水把肉... 2023-07-05
美食腌糖醋魚方法
1、将買來的草魚清理幹淨後切成塊，然後去掉皮和魚骨，将切好的魚塊放入碗中再加入澱粉，鹽以及料酒腌制3... 2023-07-05
美食豉香豆瓣魚怎麼弄
1、材料：鲈魚一條，郫縣豆瓣2湯匙，姜末适量，蒜2粒剁碎，小米椒2隻，香蔥少許，糖少許(約3克)，料... 2023-07-05
美食豬頭肉的做法和配方大全
1、做法一。材料：豬頭肉1塊、青椒2根、紅尖椒1根、蒜、蔥、鹽适量、生抽一勺。做法：豬頭肉切片。青紅... 2023-07-05
美食海星怎麼洗
1、因為海星特别的難劈開，所以需要準備結實的砧闆、厚實的線手套、鐵棍和菜刀。2、接着沿着角的紋路用刀... 2023-07-05

tft每日頭條

> 美食

> 牛肉餡餃子怎麼調餡嫩

牛肉餡餃子怎麼調餡嫩

牛肉餡餃子怎麼調餡嫩

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注