很多人都知道,薏米的硬度比較大,不太容易煮爛,吃起來總是有點硬心,好象夾生的感覺。那麼,薏米怎麼煮容易爛呢?下面給大家介紹三個簡單實用的小妙招:
1、浸泡法煮薏米爛得快
煮之前把薏米用清水淘洗幹淨,然後用清水泡上兩三個小時,等吸足了水分之後再煮就容易爛了。天熱的時候最好放在冰箱冷藏室裡浸泡薏米,煮的時候最好是把浸薏米的水一起煮,這樣能避免薏米的營養流失。
2、無水冷凍法煮薏米爛得快
如果你不想浸泡薏米,也可以采用冷凍法。就是把買來的薏米裝進塑料袋中,放進冰箱冷凍室冷凍一個星期。需要吃的時候拿出來再煮,這樣也很容易爛的。
3、帶水冷凍法煮薏米爛得快
把薏米先用清水淘洗一下,還可以再稍微浸泡一會,讓水分進入薏米内部效果更好。然後撈出薏米瀝淨多餘的水,把潮濕的薏米裝入塑料袋中,置于冰箱的冷凍室裡凍至結冰即可,這樣的薏米也比較容易煮爛。
4、攪拌機碎薏米煮爛得快
家中如果有攪拌機,可加入薏米适當用攪拌機攪拌,時間不用太長,打成大顆粒狀即可。
這樣煮,也更容易煮爛。
以上方法僅供參考!
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