香菇胡蘿蔔土豆炖雞腿，雞肉入味，香菇滑嫩，簡直不要太美味

今天跟大家分享一個雞腿比較好吃的做法，搭配上香菇，胡蘿蔔，土豆，不僅營養非常豐富了，而且口感也更加豐富。這個香菇胡蘿蔔土豆炖雞腿的口味偏微辣，所需要的時間也有點長，大概在50分鐘左右，但是做法非常簡單。

【香菇胡蘿蔔土豆雞腿】

【制作步驟】雞腿，香菇，胡蘿蔔，土豆，青辣椒，紅辣椒

【調味料】玉米油，大蒜，生姜，八角，桂皮，香葉，食用鹽，冰糖，蚝油，生抽，老抽

【制作步驟】

1、首先準備3~4個大一點的雞腿，一根胡蘿蔔，一個大土豆，5~8個香菇。然後再準備适量的玉米油，适量的大蒜，生姜，八角，桂皮，香葉，食用鹽，冰糖，蚝油，生抽和老抽。這個制作香菇胡蘿蔔土豆雞腿的食材和調味料都準備好之後，咱們就開始準備烹饪。

2、把咱們準備好的大雞腿放到清水中清洗一下，然後把它剁成合适大小的小塊，再把它放到清水中浸泡一下，浸泡好了之後再清洗一遍，清洗完之後咱們進行下一步。

3、起鍋燒水，鍋中倒入大半鍋的清水，雞塊冷水下鍋，然後開始加熱。煮到鍋内水沸騰之後，撇去表面的浮沫。然後把雞塊撈出來，咱們再把它放到清水中清洗一遍，把殘留的浮沫清洗幹淨。清洗幹淨之後，咱們先把它放到一旁待用。

4、把它準備好的胡蘿蔔清洗幹淨，外皮切掉，然後切成滾刀塊，滾刀塊大小根據自己的喜好來進行确定。然後再把咱們準備好的香菇放到清水中浸泡一下，清洗幹淨，然後切成小塊。準備好的青紅椒切成小塊，然後放到一旁備用。土豆去皮切成滾刀塊放到一旁待用。

5、起鍋燒油，鍋内油熱之後加入姜，蒜，八角，桂皮，冰糖，炒出香味，然後把雞塊放進去翻炒幾下，再加入适量的食用鹽，生抽，老抽，蚝油上色調味。雞塊均勻上色之後咱們倒入沒過雞肉塊的清水，然後用大火将鍋内水燒開，炖10分鐘左右。

6、10分鐘之後，咱們把咱們切好的胡蘿蔔塊，香菇塊，土豆塊全部放進去，然後把大火調成中小火再炖20分鐘，等到香菇胡蘿蔔土豆都軟爛之後，咱們把青紅椒放進去翻炒，翻炒到青紅椒斷生之後，咱們将火關掉，然後擺入盤中就可以享受美味了。

【小貼士】

1、雞腿一定要洗幹淨裡面的血水，這樣吃起來會非常入味，而且一點不腥。

2、胡蘿蔔塊，香菇塊還有土豆塊，不要切的太大，切太大的話不太容易煮熟。

3、在煮雞腿的時候一定要用大火加入香菇塊，土豆塊，胡蘿蔔塊之後要轉成中小火慢煮。

4、各個步驟所需要的時間還是要把握一下的。

5、炖好之後咱們再轉成大火，收一下湯汁，然後把青紅椒炒到斷生之後再出鍋。

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