哈喽，大家好~今天跟大家分享幾道被不少人稱贊的家常美食，營養均衡又美味可口，非常下飯，做法特别簡單，食材也是我們日常生活中常見的，就連廚房小白做起來也無壓力，喜歡的朋友快來看看吧。

　　【泡椒藕帶炒蝦仁】

　　-食材以及調味料的準備：青蝦仁100g，藕帶55g，食鹽0.2g，食用油3ml，勾芡水4ml(玉米澱粉1g加水3ml)，香蔥葉一根。

　　-烹饪制作步驟：

　　1、青蝦仁化開，吸幹水分直接用，袋裝泡椒藕帶，湯汁倒一點備用。

　　2、鍋裡倒油燒熱，倒入蝦仁翻炒至變色後，再倒入泡椒藕帶翻炒片刻。

　　3、最後撒一點鹽，淋入一點泡椒汁，再加入勾芡水翻炒均勻即可出鍋。

　　噔噔蹬~瞧瞧！！就是那麼簡單，這不，一道低脂營養，簡單美味又開胃下飯的家常菜【泡椒藕帶炒蝦仁】就做好啦，藕帶的鮮和脆爽加蝦仁的Q彈，兩者的結合很贊的喔~

　　藕帶為蓮藕的初期形态，由根狀莖頂端的一個節間和頂芽組成，藕帶與蓮藕為同源器官，條件适宜時，藕帶膨大後就成為了藕。

　　【椒鹽皮皮蝦】

　　-食材以及調味料的準備：皮皮蝦600g，蔥，姜，蒜，洋蔥，青紅辣椒，椒鹽，白胡椒，澱粉。

　　-烹饪制作步驟：

　　1、食材準備：将皮皮蝦在清水中養一會兒，洗幹淨撈出瀝幹，加足量澱粉，翻拌至表面裹勻。

　　2、第一次炸：熱鍋寬油，燒至180度左右，下皮皮蝦浸炸2分鐘左右，撈出瀝幹。

　　3、第二次炸：繼續熱油至200度左右，下炸過一遍的皮皮蝦進行複炸，使其表殼更脆。約1分鐘後撈出。

　　4、炒制：将鍋中的油過濾倒入油壺，省少量底油，加入姜、蒜、洋蔥末、辣椒丁，翻炒出香味後，加入皮皮蝦和蔥段，迅速翻炒，加入椒鹽和白胡椒調味即可出鍋。

　　好吃到哭的椒鹽皮皮蝦就這樣出鍋裝盤啦，寬油将皮皮蝦殼炸脆，而蝦肉則是鮮嫩鮮嫩的，并且不油膩，超級香的！好吃到停不下來！嘬口酒，吃口蝦，人生不過如此，過瘾過瘾。

　　而且這椒鹽皮皮蝦的做法也非常簡單易操作，快一起動手試試吧~不過在挑選皮皮蝦時盡量挑選個頭大一些、也飽滿一些的，這樣在家就能做出肥美椒鹽皮皮蝦啦！

　　【家常小炒黃牛肉】

　　-食材以及調味料的準備：黃牛肉(最好選牛裡脊，黃瓜條也行)300克，青尖椒150克，紅尖椒150克，蒜2瓣(約10克)，醬油2湯匙(30ml)，澱粉1茶匙(約5克)，小蘇打1/2茶匙(約3克)，蚝油2茶匙(10ml)，鹽适量，雞精少量，油。

　　-烹饪制作步驟：

　　1、挑去牛肉的筋膜，将黃牛肉切成小薄片，切得盡量薄些，如果覺得不好切，可以将牛肉放入冷凍室凍至剛硬，這樣便于切片。

　　2、然後用1茶匙澱粉、1湯匙(15ml)醬油、1茶匙小蘇打和1湯匙油拌勻腌制15分鐘。

　　3、青、紅尖椒切細圈，大蒜去皮切成末。

　　4、 鍋燒熱，放入較炒菜多些的油(約50克)，放入牛肉片炒變色，撈出瀝幹油。

　　5、 鍋内留2湯匙油，放入蒜末炒香，放入青紅椒圈炒香。

　　6、将牛肉放入一起炒勻，放入醬油、蚝油、雞精和适量的鹽炒勻即可。

　　這樣一道好吃不胖又開胃的家常小炒黃牛肉就做好了，剛出鍋煙氣袅袅，香味撲鼻，一鍋米飯吃得精光，而且味道一點都不輸外面買的，敲極棒棒哒~

　　而且這樣做出來的牛肉香辣鮮嫩，每一口都爆下飯，真的是太太太好吃惹，喜歡的快來試試吧~記得多煮幾碗米飯喲，别說我沒提醒你。

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