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怎麼做馬肉餡蒸餃

美食 更新时间:2025-05-17 01:33:20

  1、面粉加水和成光滑的餃子面團(也可以手揉),一旁饧制。

  2、馬肉和豬肉餡備好(豬肉餡最好選肥些的,這樣正好中和了馬肉的瘦,口感不硬又香)。

  3、馬肉切小塊,放入料理棒裡,加入少許花椒水,絞成肉餡(也可以手工剁)。

  4、絞好的肉餡和豬肉餡混合後一點點加入花椒水順時針攪勻,再放入蔥姜末、十三香、花生油、料酒、醬油、鹽順時針攪上勁。

  5、再備些香菜和洋蔥。

  6、洋蔥切塊用料理棒絞碎, 香菜切末。

  7、一起放入肉餡盆裡再順時針攪勻,餃子餡就做好了。

  8、取除面團,做劑、擀皮。

  9、取面皮,入餡,包餃子。

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