1、将魚刮去魚鱗,剖腹去内髒洗淨,兩面打上花刀。
2、豆腐切成4厘米方塊,入沸水中汆過後濾幹水分。
3、蔥、大蒜切片、蔥切成2.5厘米長的節。
4、豆瓣醬切細。
5、鍋下豬油燒至6成熟時,将辣椒、豆瓣醬下鍋制香。
6、再加入姜、蒜片、湯頭、五香粉、胡椒粉、味精等進行調味。
7、将魚和豆腐下過用小火煮約10分鐘,熟後下蔥即成。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!