大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。
今天為大家分享一道“椒鹽香菇”的家常做法，香菇是世界上著名的食用菌之一。它含有一種特有的香味物質，形成獨特的菇香，所以稱為“香菇”。
香菇的肉質厚實，吃起來非常鮮美，吃起來還能吃出肉的味道來，下面就為大家詳細的分享一下，這道椒鹽杏鮑菇的做法，做法非常簡單，不過是做下酒菜，還是小零食都是非常不錯的。
【椒鹽杏鮑菇】
1.首先我們準備一下食材，香菇一把切掉香菇根部，斜刀把每個香菇都切成小塊放在盆中。
2.接下來把香菇焯一下水，鍋内燒水，水燒開以後，倒入香菇片，把香菇焯水至斷生，撈出以後放在小盆中用清水浸泡，清洗幹淨以後控幹水分。
3.準備一個小盆，打入一個雞蛋，放入1勺面粉，2勺澱粉，放入食鹽2克，面粉和澱粉的比例是1：2，再放入椒鹽6克，辣椒粉2克，白芝麻10克。
4.加入半勺子植物油，一點涼開水，用手攪拌成糊狀，攪拌至沒有小疙瘩，能扯起絲就可以了，倒入焯過水的香菇片，充分攪拌，把香菇片裹勻澱粉糊。
5.鍋内燒油，油熱至五成熱，一片一片的下入香菇片，開小火把香菇片炸至金黃，打去油中漂浮的小面疙瘩，中火炸1分鐘左右，炸至表皮變硬就可以撈出控油了。
6.油中撈幹淨以後，開大火把油溫升至七成熱，油面冒青煙倒入香菇片，複炸40秒鐘，炸至香菇片焦香酥脆撈出控油。
7.拿幾根香菜點綴裝飾一下盤子，把控幹油的香菇片倒入盤中就可以上桌食用了。
好了，這美味的椒鹽香菇就做好了，喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。
我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。
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