貌不出衆的小食：麻棗是哪裡的特産-tft每日頭條

貌不出衆的小食：麻棗是哪裡的特産

美食更新时间:2024-11-22 07:53:24

　　特産，每個地方都有屬于自己的地方特産。也是每位遊客去遊玩時必吃的食品。對于很多吃貨來說，最大的幸福莫過于吃遍世界各地的美食了。那麼，跟随小編一起來潮汕小吃看看麻棗是哪裡的特産？

　　可能感興趣》》每天清淡飲食的好處

　　麻棗

　　麻棗，又稱為荖花、祭竈果。是一種油炸點心類的小吃。荖花口感不怎麼甜，有油香味卻無膩味，酥松而不脆。形狀也有趣，其狀如卵，中空，個小，嘴大者，可一口吃一個。

　　簡介

　　下面以甯式麻棗、南勝麻棗、潮汕荖花為例。

　　甯式麻棗

　　麻棗别名祭竈果

　　祭竈果是甯波地區有名的傳統産品，是由麻棗，紅白球配上油果、黑白交均糖、芝麻腳骨糖、寸金糖、白麻片、凍米糖組成，是一種老幼皆宜的糕點。

　　南勝麻棗

　　是福建省平和縣着名茶料甜點，原産地在南勝鎮，已有700多年曆史。七百多年前，現南勝鎮是南勝縣治所在地。據傳，那時候南勝縣有一任知縣的烏紗帽，是向元朝皇帝進貢南勝麻棗得來的。

　　南勝麻棗是平和縣着名茶點，原産于南勝鎮，是南勝鎮着名的土特産，已有七百多年生産制作曆史。南勝麻棗是以上等糯米、角棕芋、白麻、白糖、饴糖、花生油等為原料，分三道工序糯米和後用再配料混泮白麻成棗糕。“南勝麻棗”的特點是皮酥而晚脆，質嫩而甜，富有韌風味。

　　潮汕荖花

　　荖花原産于澄海鄉村，據說是用于婚嫁的十二種點心之一種。制作方法也很簡單，選上等的蕪湖糯米，或海南珍珠糯米，磨成糯米粉，和水攪拌後，進行高壓二小時；取出後滲入白卵芋泥，使其增加膨化能力，碾成約半公分厚片頁，再蒸熟，曬幹，切成方形小塊，稱為荖花配。上糖加白油麻，即成荖花。經油炸，膨脹而形成中空，起鍋後，在滾熱的麥芽糖裡打個滾，外裹一層白芝麻，就算完成。嚼之如棉絮，有網紋柔軟狀，味香甜，是飲茶配料。

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