冬季雞湯最滋補，三種常見的雞湯做法-tft每日頭條

冬季雞湯最滋補，三種常見的雞湯做法

美食更新时间:2025-03-04 05:35:55

　　在冬季，要抵抗寒冷，除了要穿暖之外，吃對食物，對身體也有很好的保暖作用。今天，要通過冬季飲食文化介紹的是關于三種常見雞湯的做法，雞湯在我們一直是我們的滋補湯，下面讓我們一起去了解看看吧。

　　一、人參炖雞

　　材料：人參10克，母雞一隻（大約1200克）

　　調味料：油，鮮湯，味精，鹽，黃酒，姜片，蔥段

　　做法：

　　1、母雞宰殺洗淨後，剁去雞爪，切塊，放沸水汆燙，撈出洗淨，人參用清水泡軟洗淨備用；

　　2、油鍋燒熱，加入姜片、蔥段和雞肉炒香，調入黃酒，倒入鮮湯煮沸；

　　3、将雞肉及雞湯倒入砂鍋裡，放入人參片，用小火炖到雞肉爛熟，然後加鹽、味精調味即可。

　　功效：大補元氣，安神、益智，暖胃、補肺；

　　二、蘑菇炖仔雞

　　材料：熟雞塊250克，鮮蘑菇150克

　　調味料：油，清湯，味精，鹽，黃酒，姜片，蔥段

　　做法：

　　1、蘑菇用清水清洗幹淨，切成厚片備用；

　　2、油鍋燒熱，放姜蔥、蘑菇煸炒片刻，然後倒入清湯、雞塊和黃酒，大火煮沸，撇去浮沫，煮熟，加鹽味精，揀掉姜蔥即可。

　　功效：大補氣血，滋補五髒。

　　三、人參附雞湯

　　材料：枸杞10克，母雞一隻，熟附子12克，西洋參12克調味料：蔥姜汁，黃酒，鹽适量

　　做法：

　　1、枸杞子、附子、西洋參洗淨，母雞洗淨，去肥油，切塊；

　　2、去砂鍋，倒入清水、雞塊、蔥姜汁和黃酒，大火煮沸，撇去浮沫，再加枸杞子、熟附子、西洋參，改用小火慢炖3小時，加鹽調味即可。

　　功效：強身健體，補益心髒，對心髒病患者有益，到那時感冒發熱者不适宜食用。

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