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炸仔雞怎麼做

美食 更新时间:2024-11-25 01:05:06

  1、材料:淨仔雞1隻,蔥15克,料酒20克,醬油20克,辣醬油10克,白糖10克,味精2克,鮮湯50克,芝麻油10克,油1000克。

  2、仔雞治淨,斬去頭、腳,切成塊。蔥切成花。

  3、雞塊放入容器内,加入料酒,醬油各10克拌勻,腌漬入味。

  4、鍋内放油燒至五成熟,下入雞塊炸至熟透呈金黃色。

  5、鍋内留油25克燒熱,下入雞塊,烹入料酒,加入醬油、鮮湯、白糖翻勻,加味精,淋入芝麻油、辣醬油,撤上蔥花,出鍋裝盤即成。

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