1、材料:冬瓜400g、豬棒骨300g、油适量、鹽适量、黃酒适量、醋适量、蒜适量。
2、将豬棒骨剁塊,清洗幹淨,坐鍋,水燒開,将洗淨的豬骨放進鍋裡,加黃酒,焯水,瀝幹水份,備用。
3、冬瓜洗淨去皮,将瓤與瓜肉分開。
4、另坐鍋,加豬骨,蒜、醋,清水大火燒沸,轉中火焖。
5、焖之快熟時,投入瓜肉瓜皮,加鹽,繼續焖。
6、當瓜皮瓜肉都變色時,再投入瓜瓤繼續焖。
7、待瓜瓤變色。關火即可。
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