所有青花魚甘露煮，通通到嘴裡來-tft每日頭條

所有青花魚甘露煮，通通到嘴裡來

美食更新时间:2024-10-02 01:20:46

　　相信很多人都是不下廚的，但還是有很多都烹饪感興趣的。因為在閑暇的時光做上一兩道自己的那首菜，與家人一起享受着幹淨衛生的料理也是一件幸福的事。那麼，接下來跟随小編一起來日本小吃看看青花魚甘露煮的做法吧！

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　　青花魚甘露煮

　　原料

　　青花魚、姜、熟芝麻、白糖、味霖、耗油、淡醬油、陳醋、鹽、熟芝麻。

　　做法

　　1、青花魚片出魚柳，大約按照比例白糖1：味霖1：耗油1：淡醬油1.5：陳醋0.5的比例調和備用；

　　2、用鑷子盡量把魚的大刺抽掉，切成菱形，稍微撒一點鹽腌一下，用廚房紙吸下水份；

　　3、熱鍋裡加少許橄榄油，放入姜片、魚塊，小火2面煎黃；

　　4、将1料裡面的醬料加入大概3-4倍的水，混合均勻；

　　5、加入鍋裡小火煮到湯汁收幹，出鍋前撒上熟芝麻即可。

　　注意事項

　　1、沒有味霖可以用料酒代替，煮料的口味也可以根據自家口味酌量增減；

　　2、青花魚的味道很肥美，無需加入太多的油煎，如果沒有可以用其他類似的魚代替，超市賣的青花魚多為冷凍的，腥味較多，加入料酒姜片可以有效祛除腥味；

　　3、青花魚都是大刺，片出魚柳以後，用心拔除大刺，烹調好的菜肴非常适合老人和小孩吃；

　　4、煎魚先煎好一面再翻面，最後醬汁稍稍收幹裹住魚塊會更好吃。

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