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雞蛋盒子的制作方法

美食 更新时间:2025-02-02 21:02:11

  1、材料:韭菜300克,中筋面粉300克,雞蛋4個,鹽4克,雞精4克,油适量。

  2、面粉加入适量溫水和面,注意溫水要一點點加入,不要一次全加,揉成稍微硬一點的面團,蓋上蓋子醒發30分鐘。

  3、韭菜摘洗幹淨,控去多餘水分,切成小丁。

  4、雞蛋打散,攪拌均勻。

  5、鍋裡放油,把雞蛋炒成碎塊,盛出放涼備用,為了讓這個雞蛋塊均勻,可以油熱後把雞蛋放進去,等慢慢要成形了,用筷子在裡面劃圈攪拌。

  6、将韭菜,雞蛋,鹽,雞精,油放在一起攪拌均勻,韭菜雞蛋餡就拌好啦。

  7、面團分成大小适中的面劑子,用擀面杖将面劑子擀圓。

  8、包上拌好的餡,稍按扁,封口捏緊, 平底鍋裡放入适量的油,油熱後放入韭菜雞蛋盒子,注意一定要小火煎,否則就會糊。

  9、煎至兩面金黃,煎的時候如果希望外面的面軟一些,可以撒點水,然後蓋上蓋子2分鐘, 出鍋開吃吧。

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