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溏心蛋和全熟蛋哪個營養高

美食 更新时间:2024-12-03 05:01:44

  1、溏心蛋和全熟蛋相比,在營養上的區别不是很明顯。

  2、在蛋白質方面,相比溏心蛋,全熟蛋将使得蛋白質更好地消化吸收,當然,如果雞蛋煮“太老”,蛋白質過分凝固也會影響消化吸收;

  3、在脂肪方面,從溏心蛋變為全熟蛋,既不會增加也不會減少;

  4、在維生素方面,如B族維生素可能會在雞蛋烹煮過程中有所損流失,不過這種損失并不大;

  5、在礦物質方面,無論在含量還是吸收上,溏心蛋和全熟蛋也無大的差别。

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