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沙蚬怎麼炒

美食更新时间:2025-01-16 10:17:35

主料：沙蚬500克、幹紅辣椒、花椒适量油、鹽适量、蔥姜蒜适量。

1、沙蚬放到清水中，讓它吐吐泥沙，可以放幾滴油，吐得更快。輔料備齊切好備用。

2、起鍋燒油，油熱放入蔥姜蒜，幹紅辣椒，花椒煸炒出香味。

3、倒入處理好的沙蚬翻炒。

4、炒至沙蚬開口後，放鹽調味即可出鍋。

沙蚬：又名蛤蜊，屬瓣思綱舉目張的海水蚬，因其主要生活在淺海沙灘中而命名沙蚬。遼甯沿海均有生産，而以莊河縣蛤蜊島所産沙蚬最為有名。蛤蜊島位于黃海北部，沙蚬體殼薄，略帶三角形。個大、味鮮、肉嫩、複含蛋白質，其肉可加工成蚬子幹，為人們喜食的貝類海味食品之一。

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