用料:雞胸肉1塊、雞蛋1個、蚝油1勺、鹽5克、料酒1勺、澱粉50勺、黑胡椒适量、辣椒粉适量、孜然粉适量。
1、一塊雞胸肉切三片,加料酒蚝油、鹽、辣椒粉腌制15分鐘,也可以用腌制好的腌辣椒。
2、一個雞蛋攪拌,一塊雞胸肉兩面粘蛋液。
3、澱粉、或者面粉,繼續兩面粘粉。
4、适量面包糠,兩面粘好。
5、放入适量油,小火将雞胸肉炸至兩面金黃,出鍋撒入适量孜然即可。
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