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蛤蜊炒肉做法

美食 更新时间:2024-11-27 00:16:11

  1、材料:鹽、澱粉、雞蛋、豆瓣醬、雞精、蔥、蒜。

  2、肉用鹽,雞精,料酒,雞蛋清抓勻,再加生粉抓勻。

  3、起油鍋,将肉過油,五分熟就好。

  4、鍋底留油爆香姜蔥蒜,加豆瓣醬炒出紅油,然後放蛤蜊炒,肉片加水煨到蛤蜊開口就好。

  5、盤底放兩張炸好的腐竹,然後把煨好的蛤蜊肉片盛上,等腐竹吸收了蛤蜊的湯汁就可以了。

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