1、用料:鮮香菇15個(250g),橄榄油2茶匙(10ml),洋蔥1/2個(切碎),檸檬2個,開心果25g(去殼,切碎),法香碎4湯匙(60g),百裡香碎1茶匙(5g),鹽1/2茶匙(3g),白胡椒粉1/3茶匙(2g)
2、鮮香菇用流動水沖洗幹淨并去除根蒂,取3個香菇用刀切小丁,餘下的整個香菇待用。檸檬削去外皮後,切成小丁待用。
3、中火加熱鍋中的橄榄油,随後将洋蔥碎、法香碎、百裡香碎和香菇小丁放入鍋中翻炒4分鐘,炒出香味後倒入碗中,加入開心果碎和檸檬小丁,調入鹽和白胡椒粉并攪拌均勻。
4、鍋中留底油,燒熱後将整個香菇放入鍋中兩面各煎1分鐘,煎好後放入盤中,将炒好的餡料填在香菇上即可。
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