用料：蓮花白５００克、辣椒３顆、蒜２瓣、姜２片、米醋１勺、鹽１克。
1、備好食材。
2、鍋中倒油炒姜蒜。
3、加辣椒、蓮花白炒熟後，加醋、鹽出鍋。
4、裝盤。
蓮花白功效：
１、殺菌消炎：
新鮮的卷心菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時，可以将卷心菜榨汁後飲下或塗于患處。
２、潤腸通便：
卷心菜中含有少量的功能性低聚糖棉子糖，實驗證明，棉子糖不為人體胃腸消化，可直達大腸為雙歧杆菌分解利用，從而起到增殖雙歧杆菌，潤腸通便，抑制毒素産生的作用，進而能夠起到減少癌症的産生。
３、增強免疫：
卷心菜中含有非常豐富的維生素Ｃ，因此，可以增加抵抗力和免疫力，常吃卷心菜可以增強體質。
４、孕婦保健：
卷心菜富含葉酸，而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用，因此，懷孕婦女及生長發育時期的兒童、青少年應該多吃。
５、防癌抗癌：
卷心菜中含有豐富的吲哚類化合物。實驗證明，“吲哚”具有抗癌作用，可以避免人類罹患腸癌。卷心菜中含有豐富的蘿蔔硫素。這種物質能刺激人體細胞産生對身體有益的酶，進而形成一層對抗外來緻癌物侵蝕的保護膜。蘿蔔硫素是迄今為止所發現的蔬菜中最強的抗癌成分。
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