牛奶喝不完怕過期？教你這麼吃，一煮一凍一炸，酥軟香甜，太好吃

大家好，感謝閱讀我分享的文章，今天我要和大家說的是：『牛奶喝不完怕過期？教你這麼吃，一煮一凍一炸，酥軟香甜，太好吃！』

夏天的時候溫度較高，很多食材都不容易保存，比如牛奶，所以超市就會搞一些低價促銷活動。上個月，孩子奶奶去超市就遇上活動，買了好幾箱牛奶送過來，本來家裡就買了不少牛奶，直到立了秋，牛奶都還沒喝完。

超市促銷的牛奶，一般都是臨期奶，就是快到保質期的牛奶，如果喝不完過了保質期，很多人都會直接扔掉，怪可惜的。

所以，在牛奶還沒過期之前，如果喝不完，可以換一種方式“吃”下去，減少浪費。

立秋後，氣溫逐漸下降，家人的胃口也變好了，尤其是孩子，嘴巴一直吃個不停，要提前給他準備很多零食。外面買的零食有很多添加劑，吃多了對身體不好，所以我經常在家給他做零食，家裡剛好有很多快過期的牛奶，可以做成一塊酥脆香甜的小甜品，孩子特别愛吃。

它就是“炸鮮奶”，外層金黃酥脆，内層鮮甜香軟，雪白香軟的牛奶呈半凝固狀，每一口都會爆漿，奶香味十足，好吃又營養。

牛奶用油炸的方式吃下去，依然是很有營養的，而且比直接喝更受歡迎，沒有一點奶腥味。

在很多甜品店裡，炸鮮奶都很受歡迎，而且價格不便宜，而自己在家做，花不了5塊錢，而且做法簡單，凍一凍炸一炸就行了。如果你家裡也有快過期的牛奶，不如學學這種吃法，香酥嫩滑，每次做孩子都說沒吃夠，下面把做法分享給大家。

【炸鮮奶】

準備新鮮純牛奶、玉米澱粉、雞蛋、白糖、面包糠。

【做法】

1、不粘鍋奶鍋裡倒入2盒純牛奶，加入适量玉米澱粉、白糖後，用鏟子攪拌均勻，開小火加熱，邊煮邊用鏟子攪拌，防止粘鍋，當牛奶變得十分黏稠後關火。

2、提前準備一個容器，方形保鮮盒就很不錯，在内壁上刷一層油，把煮好的牛奶倒進容器裡，放在桌上震幾下，震出多餘的空氣，更平整。然後蓋上蓋子或包上保鮮膜，放涼後放進冰箱裡冷凍1~2小時。

3、牛奶冷凍成固體後，拿出來倒扣在案闆上脫模，切成合适的長條。

4、準備3個小碗，一個碗裡裝雞蛋液，一個碗裡裝澱粉，一個碗裡裝面包糠。牛奶條先沾上一層澱粉，然後裹上一層雞蛋液，最後放進面包糠裡滾一滾，均勻地裹上面包糠，放入盤中備用。

5、炸鍋裡倒入适量食用油，大火燒至六成熱轉小火，把處理好的牛奶條放入油中，炸至顔色金黃後撈出，酥脆香甜的炸鮮奶就完成了。

【小技巧】

①做炸鮮奶，一定要用純牛奶，果味牛奶、乳飲料等都不行。

②煮牛奶時，因為加入了澱粉，所以要不停地攪拌，不然很快就會糊鍋，因此用不粘鍋的奶鍋煮最好了。煮開後至少煮3分鐘，确保澱粉被煮熟，否則炸鮮奶有一股生澱粉味，不好吃。煮好的牛奶糊倒進模具後，要蓋上保鮮膜，保鮮膜要貼着牛奶，不是把容器包起來。

③除了牛奶，還可以用椰奶來做炸鮮奶，椰奶和牛奶的比例是1:1，更具風味。

牛奶這麼做，是很不錯的飯後小零食，酥脆可口，味道香甜，奶香味十足，孩子很喜歡吃，家裡有喝不完的牛奶就快試試吧。

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