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蛋黃怎麼炒

美食 更新时间:2024-07-08 15:06:18

1、準備好主要食材,蒜黃去掉老葉子,清洗幹淨。

2、将蒜黃切成4厘米左右的段,雞蛋打到碗裡,攪散。

3、熱鍋熱油,倒入蛋液翻炒。

4、蛋液炒到沒有完全凝固,還有少量液體時推到一邊,放入蒜黃翻炒1分鐘左右。加入生抽和适量食鹽炒勻就可以關火了。

蛋黃介紹:蛋黃即雞蛋内部發黃的部分。雞蛋的蛋白質集中在蛋清和蛋膜,其餘營養物質集中在蛋黃。蛋黃富含脂溶性維生素,單不飽和脂肪酸,磷,鐵等微量元素。

蛋黃也是雞蛋中的一部分營養物質,雞蛋中主要的礦物質、維生素、磷脂等在蛋黃中。蛋黃的主要成分是17.5%的蛋白質,32.5%的脂肪,還有大約48%的水和2%的礦物質,以及多種維生素等。

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