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土豆絲的涼拌做法

美食更新时间:2024-12-25 21:28:22

　　1、把土豆去皮，用擦絲器擦成細絲。

　　2、擦好的土豆絲放在盆裡用清水沖洗兩遍，把多餘的澱粉沖掉，這樣成品才會好看。

　　3、青椒、洋蔥切絲，蔥切碎。

　　4、鍋裡燒開水，把土豆絲放進去焯熟，因為細，不用煮太久，基本上水開了就可以了，太久了土豆軟了就不好吃了。

　　5、焯好的土豆絲放涼水裡過涼、控水。

　　6、控完水的土豆絲放盆或大碗裡，将切好的洋蔥絲、青椒絲、蔥花放上面，放鹽、生抽、陳醋。

　　7、炒鍋燒熱放火麻油油，小火炸香花椒。

　　8、撈出花椒，将熱油倒在盆裡，會發出滋滋的聲響。

　　9、最好再撒上幾滴火麻油，用筷子拌一下即可。

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