1、主料:豬肝60克、雞蛋1個、木耳菜30克、普通面粉20克。
2、豬肝沖洗幹淨後切碎,加一點油炒一下,炒到變色盛出來。
3、豬肝放料理機中,加一個雞蛋一起打碎,不喜歡豬肝味的,倒幾滴料酒或檸檬汁一起打,打完豬肝泥倒碗裡。
4、木耳菜在開水裡焯30秒,将它切碎。
5、加入到豬肝中,再将面粉加入,攪拌成豬肝菜糊。
6、鍋中倒少許油,豬肝菜糊都倒入鍋中,小火煎,1分鐘後翻面。
7、翻面的時候借助一個盤子,先将鍋裡的餅慢慢移到盤子上,再将餅倒扣到鍋裡,這樣再嫩的餅翻面也不怕它散掉。
8、兩面都煎到變色就可以出鍋了。
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