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香蒜炖雞肉

美食 更新时间:2024-11-30 00:13:54

  1、主料:雞腿肉450克、大蒜50克,生姜10克。調料:高湯或水 960毫升、鹽 1茶匙、紹興酒 1湯匙。

  2、雞腿切塊,大蒜去皮,用刀輕拍數下,姜切片備用。

  3、煮滾一鍋水,放入雞塊氽燙片刻以去血水。

  4、取炖盅1個,放入雞塊、大蒜、姜、高湯及鹽、紹興酒,炖盅以耐熱保鮮膜封妥,隔水炖約1小時即可。

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