山藥口蘑炖排骨的家常做法?-tft每日頭條

山藥口蘑炖排骨的家常做法?

美食更新时间:2024-09-03 20:17:02

　　1、材料：山藥500克，排骨750克，口蘑5個，枸杞适量。蔥，姜，蒜，鹽，味精，花椒，八角，桂皮，醋，白糖，料酒，油。

　　2、排骨剁成塊，放入水中浸泡，去除血水。然後用水清洗幹淨，控幹水分。

　　3、山藥去皮，用水清洗幹淨，控幹水分，切成塊。放入水中浸泡，下鍋之前，再用水投洗幹淨，控幹水分。

　　4、口蘑用水清洗幹淨，控幹水分，切成對半。枸杞用水沖洗幹淨，控幹水分。

　　5、切好蔥，姜，蒜備用。

　　6、排骨放入冷水鍋中燒開，水開後煮一分鐘的時間撈出，用水沖洗掉上面的血水和沫子，瀝幹水分。

　　7、鍋裡放入少量的油加熱，油熱後放入排骨翻炒，放入蔥，姜，蒜，料酒，少許醋，翻炒。翻炒一分鐘的時間，然後放入水，水沒過排骨，放入花椒，八角，桂皮，少許白糖，大火燒開轉小火慢炖。

　　8、炖至30分鐘左右的時間，放入山藥，枸杞，鹽，轉大火燒開，再轉小火慢炖。

　　9、放入山藥，再炖至10分鐘的時間後，放入口蘑，轉大火燒開，再轉小火慢炖。放入口蘑後，再炖至5分鐘的時間，放入少許味精，關火即可。

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