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麻辣蝦怎麼炒

美食 更新时间:2024-11-30 11:55:11

1、剪掉蝦腔,蝦須,挑出蝦線。洗淨瀝水後加入料酒和胡椒粉,拌勻後腌10分鐘。

2、鍋中放油後倒入蝦,煸炒至蝦變紅,蝦殼酥脆時瀝油盛出備用。下蓮藕片,同樣的煸酥後瀝油盛出備用。

3、鍋中留底油,下小米椒,大蒜,生姜,香蔥白,花椒,小火煸香,再下豆瓣醬,煸出紅油。下之前煸酥的蝦和藕片,快速翻炒後加鹽、白糖和雞精調味。

4、撒香蔥葉,炒勻後撒熟白芝麻,即可出鍋。

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