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土豆買回來幾天變綠了能吃嗎

美食 更新时间:2025-01-03 00:25:59

土豆買回來幾天變綠了能吃嗎?土豆放了幾天變綠是因為受到陽光的照射表面産生葉綠素,不能吃了,下面我們就來聊聊關于土豆買回來幾天變綠了能吃嗎?接下來我們就一起去了解一下吧!

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土豆買回來幾天變綠了能吃嗎

土豆放了幾天變綠是因為受到陽光的照射表面産生葉綠素,不能吃了。

土豆在儲存過程中,如果長時間受到光照,表層就會産生葉綠素,就要發芽了,繼而葉綠素的部分會産生大量的龍葵素。變綠的土豆,很明顯葉綠素多點,龍葵素也就多點。

如果買土豆時,發現土豆變綠了,請勿購買。如果買回家的新鮮土豆來不及吃變綠了,此時,土豆的龍葵素含量并不高,隻需削皮,高溫烹饪,再加點醋,大部分的龍葵素也會被分解。不過,每個人的體質都不一樣,實在把握不準的話,不妨遇到變綠的土豆,還是丢掉。

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