順德美食排行榜前十之大良炒牛奶-tft每日頭條

順德美食排行榜前十之大良炒牛奶

美食更新时间:2024-09-12 21:23:15

　　順德的美食有很多，制作也很是精美，讓人看了很有吃的欲望，但是很多人來到順德卻對順德的美食無從下手。那麼本期的飲食文化為大家介紹下順德美食排行榜前十之炒牛奶，讓大家來到順德能吃到地道美食，不枉此行。

　　炒牛奶

　　炒牛奶是一種廣東順德大良地區的特色傳統小吃，屬于粵菜系。主要原料有水牛奶6匙、蛋清、蝦仁、烤鴨絲、炸榄仁。此菜有70多年曆史，風行港、澳及華南各地，是中國烹饪技術中軟炒法的典型菜例。特點是光亮潔白，鮮嫩軟滑，奶味濃郁。

　　用料：鮮水牛奶400克，雞肝粒100克，鷹粟粉30克，生粉25克，雞蛋清200克，蟹肉、蝦仁各50克，榄仁、火腿茸、精鹽、味精、白糖各适量。

　　制法：

　　1、把牛奶煮沸，倒入鍋中備用。

　　2、雞肝用沸水滾至八成熟，與蝦仁一起拉油至熟，再用少量牛奶開鷹粟粉、生粉、精鹽、味精、白糖，與200克雞蛋清調勻，加入蟹肉、雞肝粒、蝦仁及牛奶。

　　3、旺火燒镬下豬油，倒入已拌料的牛奶，慢火順方向翻炒，邊炒邊下少量油，然後下榄仁，炒熟上碟，堆成山形，撒上火腿茸便成。

　　1976年前後，又推出炒牛奶的姐妹菜式——炸牛奶，将原料蒸熟冷卻後，切成骨牌大小，蘸粉漿放進油镬慢火炸至微黃撈起。外皮酥脆甘香，内裡松化軟滑，奶香宜人。

　　制法：是用雞蛋清和牛奶混合，加入炸過的火腿、叉燒絲，用上等花生油炒制，上碟加油炸粉絲，顔色純白，可用筷子或匙羹吃，香滑而有牛奶味，老少鹹宜。“炸牛奶”，鹹甜皆可，可佐酒，又可作點心送茶。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食蔥油餅怎麼制作
1、用料：面粉350克，小蔥一把，雞蛋一個，開水200克左右，油，鹽一茶匙，胡椒粉一茶匙。2、350... 2023-07-01
美食做螃蟹腿的技巧
1、食材：螃蟹腳适量、花椒适量、料酒适量、蚝油适量、生抽适量、老抽适量、啤酒适量、茴香适量、姜蔥蒜适... 2023-07-01
美食腌制鹹雞蛋好吃的方法
1、白酒浸腌蛋,浸腌時先将洗淨晾幹的雞蛋放在白酒中逐個浸蘸一下，再滾上精鹽，放入容器内，約30天即成... 2023-07-01
美食四川名小吃
1、四川的十大名小吃有缽缽雞、擔擔面、肥腸粉、夫妻肺片、廣元蒸涼面、火鞭子牛肉、李莊白肉、羅江豆雞、... 2023-07-01
美食涼拌兔腸怎麼做
1、主料：兔腸。配料：花生米、香蔥、香菜。調料：醬油、醋、白糖、姜蒜水、花椒面、花椒油、香油、芝麻紅... 2023-07-01
美食自制酸辣粉調料
1、準備食材，紅薯粉絲1小把、生抽1茶匙、香油半茶匙、糖半茶匙、香醋1茶匙、鹽1小勺、花椒粉1小勺、... 2023-07-01
美食木須蝦仁做法圖解家常木須蝦仁簡單做法
黃瓜洗淨切片，雞蛋炒熟盛出，蝦仁洗淨，木耳泡發洗淨。鍋中油熱後放入蝦仁炒熟。再放入木耳，鹽，翻炒幾下。再放入黃瓜。再放入雞蛋，再放入香油，味精，翻炒均勻即可關火。出鍋裝盤 2023-07-01
美食油炸雞爪的做法和配方
1、用料：雞爪一斤、料酒适量、鹽适量、姜3片、蔥适量、辣椒面适量、花椒粉适量、孜然粉适量、味精少許、... 2023-07-01
美食大雜燴怎麼做好吃
1、準備好原材料：五花肉，絲瓜、茄子、蒜子、青椒；2、五花肉切片，蒜子切丁，青椒去籽切塊；3、茄子、... 2023-07-01
美食紅絲絨乳酪蛋糕教程
1、食材：蛋黃4個、紅曲粉10g、可可粉6g、牛奶40g、玉米油50g、鹽1g、細糖15g、蛋清4個... 2023-07-01
美食韭菜炒鴨腸怎麼做
1、将鴨腸洗淨切段，放入沸水鍋内氽燙後，撈出過涼水，瀝幹待用。2、将韭菜洗淨切段；姜洗淨切絲；蒜去皮... 2023-07-01
美食做蛋糕一般步驟
1、主料：淡奶油200克、蛋糕胚黃1個。2、輔料：糖粉50克、芒果15克、椰蓉适量。3、做法：（1）... 2023-07-01
美食麻糖怎麼做
1、将花生倒入密封袋，把它碾碎，倒入容器中，加入一把黑芝麻。2、将它攪勻，鍋中倒油，倒入100克白砂... 2023-07-01
美食客家傳統腌蘿蔔條的方法
1、白蘿蔔适量，腌制粗鹽适量。2、白蘿蔔洗幹淨3、盆桶砧闆菜刀都要洗幹淨，開水燙過一遍，尤其是無油。... 2023-07-01
美食回民可以吃兔子嗎
1、可以。2、回族禁食豬、馬、驢、騾、狗和一切自死的動物、動物血，禁食一切形象醜惡的飛禽走獸，無論牛... 2023-07-01
美食小茴香酸黃瓜腌制方法
1、食材：小黃瓜6根，茴香适量，花椒适量，幹辣椒适量，無碘的鹽适量。2、準備小黃瓜6根，用清水洗幹淨... 2023-07-01
美食酸菜柴魚湯怎麼做
1、食材：柴魚，料酒，酸菜，鹽，醬油，姜。2、魚殺好洗幹淨。3、姜拍碎。4、蒜苗切段。5、熱鍋放油爆... 2023-07-01
美食黃金雞塊兒做法圖解
1、先取50克土豆泥和100克雞肉泥。2、加上适量牛油果油，可以補鐵補鈣促進寶寶的吸收。3、再加上适... 2023-07-01
美食羊肉怎麼做麻辣香鍋
1、原料：羊肉片、木耳、鴨血、香腸、海帶、豆皮、魚豆腐、墨魚丸、麻辣香鍋底料、蚝油、糖、蔥、姜、幹辣... 2023-07-01
美食山藥椒鹽餅制作方法
1、主料：山藥半根。2、輔料：玉米澱粉2湯勺、胡蘿蔔适量、柿子椒半個。3、山藥去皮，切一元币厚的片，... 2023-07-01
美食土豆炒鹹菜如何做
1、洗淨好土豆，切鹹菜，土豆削皮切絲。2、鍋放多點油，中火，倒入土豆，開始煎土豆絲。過幾分鐘，炒翻，... 2023-07-01
美食清炒蝦仁毛豆怎麼做
1、材料：蝦仁200公克，毛豆200公克，青蔥1支，橄榄油1茶匙，鹽1/2茶匙，糖1/4茶匙，酒1茶... 2023-07-01
美食五月端午艾煮雞蛋
1、用料：艾葉七個、雞蛋九個、大蒜四頭、鹽少許。2、準備好鍋，鍋裡添加水，水的量要多些。3、放入雞蛋... 2023-07-01
美食蜂巢蜜怎麼保存
1、常溫保存蜂巢蜜在蜂巢中能保存很長很長的時間，蜜蜂的時常替換，以及蜂蜜、蜂膠等自身又有一定的殺菌滅... 2023-07-01
美食怎樣做酸甜味的炸地瓜塊
1、原材料：紅薯兩個、油适量。2、将紅薯洗淨，去掉紅薯皮，将紅薯改刀切成不規則的小塊，鍋裡放适量的油... 2023-07-01
美食纖維食物有哪些
1、燕麥。燕麥片中的高粘稠度可溶性纖維，能減慢胃部消化時間，讓人保持飽腹感。燕麥能滑腸通便，促使糞便... 2023-07-01
美食桑葚蜜膏怎麼弄
1、食材：桑葚（桑葚幹）、冰糖，炖盅、罐頭玻璃罐。2、将桑葚鮮果洗淨，挑選去除腐果。桑葚幹用涼開水泡... 2023-07-01
美食簡單清水面條的做法
1、主料：寬面條适量。輔料：青菜适量、香麻油适量、蔥花适量、鹽少許、雞精少許。2、準備所有食材。3、... 2023-07-01
美食脆皮鴨脯
1、主料為鴨肉300克，輔料為生菜100克、蔥姜10克、面包糠150克。2、調料：鹽5克、雞粉5克、... 2023-07-01
美食怎麼做脆莴筍皮
1、材料：莴筍1根、食鹽适量、雞精适量、調和油适量、剁椒适量。2、一根大的莴筍，把皮整個剝下來，用淡... 2023-07-01

tft每日頭條

> 美食

> 順德美食排行榜前十之大良炒牛奶

順德美食排行榜前十之大良炒牛奶

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注