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立冬适合吃的蔬菜有哪些功效是什麼

美食更新时间:2024-09-12 21:20:52

　　立冬是二十四節氣中的節氣之一，而蔬菜不管是在哪個季節當中到中都是不可缺少的，那麼在立冬适合吃哪些蔬菜呢？功效是什麼呢？接下來就跟随本期的飲食文化一起來看看吧！

　　立冬适合吃的蔬菜有哪些

　　蓮藕

　　生吃能涼血散淤，熟食則補心益胃，具有滋陰養血的功能。與紅棗同食，則可補血、養血。和肉一起煨可以調養脾胃。

　　闆栗

　　栗子能養胃健脾、壯腰補腎、活血止血。栗子和粳米一起吃，可以健壯脾胃、增進食欲，還能補腎強筋骨。

　　蘿蔔

　　味辛甘、性平，入脾、胃、肺經。民間素有“冬吃蘿蔔夏吃姜，不勞醫生開處方”之說。

　　山藥

　　性平、味甘，在中醫裡被列為“上品”藥材，除了有補肺、健脾作用之外，還能益腎、壯陽。

　　南瓜

　　南瓜含有豐富的維生素A及礦物質，以及人體必須的8種氨基酸和兒童必需的組氨酸、可溶性纖維、葉黃素和磷、鉀、鈣、鎂、鋅、矽等微量元素，最近還發現南瓜中含有一種叫作“钴”的成分，食用後有補血作用。

　　大豆

　　素有“植物肉”的美稱。食用時可自制“五豆漿”，用大豆、黑豆、青豆、豌豆、花生一起磨漿，每天飲用。

　　包心菜

　　包心菜其維生素C和鈣含量非常豐富。包心菜還含有較多的微量元素钼和錳，是人體制造酶、激素等活性物質所必不可少的原料。它能促進人體物質代謝，十分有利于兒童生長發育。其多量維生素C能增強肌體抗癌能力。

　　蘿蔔

　　俗話說“冬吃蘿蔔夏吃姜”，“蘿蔔上市，郎中下崗。”大白蘿蔔是很多家庭冬季餐桌上不可缺少的菜肴。蘿蔔中的維生素C可以幫助消除體内的廢物，促進身體的新陳代謝。

　　紅薯

　　由于紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C，因此具有補虛乏、益氣力，健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃紅薯能防止肝髒和腎髒中結締組織萎縮，防止膠原病的發生。

　　芋頭

　　質地細軟、容易消化，是冬季調養脾胃之佳品。

　　苤藍

　　它的維生素c含量豐富，每100克高達41毫克，遠高于蘋果、梨、葡萄等水果，苤藍中還含有大量的鉀，對人體十分有益。中醫認為它性涼味甘辛，有寬胸、止痰、化咳、醒酒降火、清神明目的功效。榨其鮮汁服用，對胃病有治療作用，長吃苤藍還能促進胃與十二指腸潰瘍的愈合。

　　大白菜

　　大白菜是冬季餐桌上的常客，有“冬日白菜美如筍”之美譽，營養價值較高，含有90%以上的纖維素，還含有維生素C、維生素E等，在空氣特别幹燥的秋冬季，多吃白菜可以起到護膚和養顔效果。

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