食物都是相生相克的，一不小心就會中毒的，尤其是在吃海鮮的時候尤其得注意，很多海鮮跟食物相克，吃的時候要小心，不然吃的時候開心，吃完有你後悔的。那麼本期的飲食文化為大家介紹吃螃蟹禁忌，什麼人不能吃螃蟹？

　　吃螃蟹禁忌

　　1、生蟹不要吃

　　對于生的螃蟹，是一定不能夠吃的，很多的人會因為好奇而去嘗試吃生的螃蟹，這是很不好的，因為裡面充滿了細菌，對于人體是很有害的。

　　有些人因為未将蟹洗刷幹淨，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹，把蟹體内的病菌或寄生蟲吃到肚子裡，怎麼會不生病呢？蒸熟煮透了再吃，就不會有這個問題了。

　　2、死蟹不宜吃

　　新鮮活蟹的外殼呈青黑色，具有光澤，臍部飽滿，腹部白潔。而垂死的蟹外殼呈黃色，蟹腳較軟，翻正困難。

　　對于死掉的螃蟹，也不要吃，因為這樣的話，螃蟹的細菌會快速的蔓延到蟹肉當中去的，會很容易出現腹瀉、腹痛的情況的。

　　3、不要存放

　　對于螃蟹來說，最好是不要存放，如果真的吃不完，必須要保存的話，也要妥善保存，再要吃的時候，要重新進行蒸煮。

　　4、吃蟹不要亂嚼一氣

　　吃蟹時，在開蓋後要注意四個清除：清除蟹胃，就是蟹蓋裡三角形的骨質小包，先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕将外面包裹着的蟹黃吮幹淨。

　　注意，不要吮破中間那個呈三角錐狀的蟹胃，内有污沙應将其丢棄;吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀将多餘的蟹腳、蟹嘴剪掉。

　　用勺柄将蟹身中間呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分，應丢棄。還有蟹腸，即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線，蟹鰓，即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，都應該清除掉。

　　5、不宜吃太多

　　蟹肉性寒，脾胃虛寒者尤應引起注意，以免引起腹痛腹瀉。

　　6、不要與茶水同食

　　吃蟹時和吃蟹後1小時内不要喝茶。因為開水會沖淡胃酸，茶會使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。

　　7、不要和柿子一起吃

　　蟹肥的時候柿子也熟了，這兩種東西應當注意不要同時吃。因為柿子中的鞣酸等成分會使蟹肉蛋白凝固，凝固物質長時間留在腸道内會發酵腐敗，引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應，還可能引起結石症等。

　　什麼人不能吃螃蟹

　　1.大家都知道螃蟹隻有活血化瘀的功效，所以孕婦首選在懷孕期間是不能吃螃蟹的，傳統中醫認為蟹棒肉能催生下胎，如果吃了螃蟹，可能會引起流産，這個孕婦一定要注意。

　　2.還有不一部分人可能對海鮮過敏，如果患有過敏史的人也要注意，因為螃蟹中含有特異的蛋白質，會引發過敏，有些人吃完螃蟹皮膚會出現小紅點等，如果嚴重的話，可能會出現休克等。

　　3.如今越來越多的三高人群出現，高血壓、高血脂、糖尿病患者，盡量少吃螃蟹，因為螃蟹中含有較多的膽固醇，可能會加重病情。

　　4.對于老年朋友來說，吃螃蟹的時候也要特别注意，不要多吃，因為老年人的消化功能降低，老人吃多了，可能會引起腹瀉等消化不良，要注意一下。

　　5.還有對于小孩子來說也不能多吃，很多家長們認為螃蟹可以補身體，可以讓小孩子多吃一些，都是不正确的，如果吃多了，孩子消化能力不好，會引起消化不良，嚴重的話可能需要去醫院。

　　6.最後，對于有消化系統疾病的朋友來說，最好少吃螃蟹，特别是患有膽囊炎、胰腺炎的病人，吃了螃蟹之後，大量的蛋白質進入消化系統，會對病情産生不良影響，甚至會引起疾病的急性發作。

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