準備食材：花甲、豆芽、海帶、金針菇、雲絲、小蔥、生姜、大蒜、洋蔥、小米椒、酒、生抽、老抽半勺、蒸魚豉油半勺、蚝油半勺、白糖一勺、鹽适量。
第一步：把花甲洗幹淨，雲絲用水泡到柔軟備用。
第二步：大蒜、小蔥剁成末、生姜切絲、米椒剁碎、海帶切絲、洋蔥切碎，調料處理好後備用。
第三步：準備好能包着食材煮的大張錫紙，墊在鍋裡，并将雲絲鋪在最底層。
第四步：豆芽、金針菇、海帶絲、鋪在雲絲上面，洋蔥碎根據口味撒上一圈，喜歡吃香菜可以在加上一些香菜。
第五步：再鋪上花甲（注意花甲要多洗幾次，實在不行可以用水焯，但是用水焯會帶走花甲的一部分鮮香味）
第六步：鋪上姜絲、蒜末、蔥末、小米椒等。
第七步：調醬汁，用料：料酒2勺，生抽2勺，老抽2勺，蒸魚豉油2勺，蚝油2勺，白糖勺，鹽根據口味适量，拌勻。
第八步：調好的醬汁直接澆在花甲上，再澆上适量的白開水，沒過花甲即可。
第九步：再上一張錫紙把花甲包住，邊緣口封好，謹防焖花甲的時候漏出。
第十步：包好的花甲在鍋裡焖上15分鐘左右。（焖會将花甲的鮮味完全的鎖在裡面）
第十一步：焖好後将錫紙上方剪開，開口煮5分鐘左右至熟，即可出鍋開吃啦。
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