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鴨血如何做嫩

美食 更新时间:2025-07-25 17:02:41

  1、首先用開水将适量的食鹽溶解,然後将鴨血倒入碗中,之後往碗裡倒入80到90度的水。

  2、需要注意的是,一定要邊倒水邊攪拌,水和血的比例為3:1,最後等待自然凝固就可以了。

  3、但是處理的鴨血往往有着腥味,食用之前最好是放入沸水中汆燙一下。

  4、對于鴨血的保存,最好不要冷凍,因為冷凍之後食用口感會變差,營養價值降低。

  5、一般來說,真鴨血的顔色呈現出暗紅色,是比較脆的,如果鴨血中有蜂窩狀氣孔,這種鴨血是添加了澱粉或者其它化學品的,不建議購買和食用。

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