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話梅排骨

美食 更新时间:2024-07-23 03:29:47

  1、排骨切成小塊用清水沖洗幹淨,鍋裡燒開水,将排骨放入焯水後,再用清水沖洗幹淨備用。

  2、湯鍋裡加入香蔥、生姜、大料、料酒和排骨煮30分鐘。煮好後,撈出排骨,将湯汁盛出。

  3、砂鍋裡倒入油燒熱,放入紅糖和白砂糖,用小火炒出糖色。

  4、加入排骨翻炒,直到排骨上色,加入桂皮和大料繼續炒香,加入盛出來的湯汁、話梅、生抽、老抽、米醋。

  4、用大火燒開,轉為小火,燒到湯汁半幹,加入少量的鹽調味,用大火收汁,撒上一把芝麻即可。

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