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莴筍絲炒瘦肉

美食 更新时间:2025-02-26 01:15:24

  1、主料:莴筍500g、瘦肉150g、蒜瓣2個、鹽适量、油适量、雞粉适量、生粉1小勺。

  2、瘦肉切絲,放适量的鹽雞粉和1小勺生粉。

  3、加少量清水,用手抓勻,腌制5分鐘。

  4、莴筍去皮,先切片,然後切絲。

  5、莴筍全部切絲,蒜瓣切碎。

  6、大火把鍋燒至滾熱,倒入冷油,馬上倒入肉絲。

  7、快速翻炒至肉絲變色斷生後盛起待用。

  8、鍋中油餘油,下蒜末爆香。

  9、倒入莴筍絲。

  10、加适量的鹽翻炒。

  11、炒至莴筍絲變軟後倒入肉絲。

  12、翻炒1分鐘後即出鍋。

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