波點蛋糕卷怎麼做-tft每日頭條

波點蛋糕卷怎麼做

美食更新时间:2024-08-16 16:14:48

　　1、工具/原料：白砂糖、植物油、牛奶、雞蛋、低筋面粉、錫紙、可可粉、裱花袋。

　　2、所有材料都準備好，其中雞蛋要将蛋清和蛋白分别打入不同的容器中，牛奶和植物油直接加入蛋黃裡即可，這樣可以節省容器。

　　3、将15g白砂糖、植物油，牛奶，5個蛋黃全部放在同一個容器中，用打蛋器打勻。

　　4、将蛋白放入一個容器中，分3次加入白砂糖，打至濕性發泡即可。

　　5、将低筋面粉篩入蛋黃糊中，攪拌均勻。

　　6、将1/3的蛋白放入蛋黃糊中，翻拌均勻。

　　7、将拌好的面糊再倒回另外2/3的蛋白中，繼續翻拌均勻。

　　8、取一個裱花袋，加入适量面糊，尖端減去一點。

　　9、在鋪了錫紙的烤盤上擠上小波點，直徑不必太大，1厘米多一點即可。

　　10、波點入烤箱，150度烤3-4分鐘左右，這段時間内将可可粉篩入面糊中。

　　11、攪拌均勻成為可可面糊。

　　12、烤好的波點出來啦，隻要用手指輕輕按壓小波點，感覺表面已經成型了即可。

　　13、将可可面糊倒入烤盤中，鋪平，震幾下震出大氣泡。

　　14、入烤箱，150度，上下火，20分鐘即可。

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