1、羊腿肉1000克,孜然粉15克,白酒15克,食用油15克,鹽10克,辣椒粉5克,孜然粒5克。
2、羊腿肉一定要先用水泡30分鐘,泡出肉裡面的血水,洗淨控幹,然後再用廚房紙吸一下肉裡面殘留的水。
3、把整塊的羊腿肉切成2cm見方的肉塊。
4、放入鹽、孜然粉、辣椒粉;為了更好的去除羊肉的膻味,可以放2勺白酒。
5、然後再放入一勺食用油,将肉和調料抓勻,腌制1個小時,讓肉充分入味。
6、取出烤盤,鋪好錫紙,在錫紙上刷1勺油,以免烤的時候粘連。
7、将腌好的羊腿肉平鋪在烤盤上;空氣炸鍋溫度設定220度,時間20分鐘。開烤。
8、出鍋後再撒上一勺孜然粒,聞上去味道超贊。
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