家常醬油雞的煮法?食材:土雞半隻、油适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、澱粉适量、姜适量,我來為大家科普一下關于家常醬油雞的煮法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
食材:土雞半隻、油适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、澱粉适量、姜适量。
先土雞宰殺後洗淨用幹淨的毛巾吸幹水份,姜切片,澱粉适量加入一些水調成澱粉水備用。
鍋内放入足夠的油。
放入姜片和土雞小火爆至表皮金黃,将鍋裡多餘的油倒出來,留下一些底油。
繼續調小火,調入适量的料酒。
再調入适量的生抽。
再調入适量的糖,最後再調入适量的老抽。
将雞内髒也加進去,翻炒均勻至雞表面上色。
加入可以沒過一半雞肉的水。
大火燒沸,轉中火煮十五分鐘,中途翻一下面,讓雞肉均勻上色。
打開鍋蓋,調入澱粉水,收濃汁即可關火。
幹淨的案闆和刀用開水沖淨消毒後,将雞取出切塊,再淋上醬汁即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!