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家常醬油雞的煮法

美食 更新时间:2024-06-28 23:45:12

家常醬油雞的煮法?食材:土雞半隻、油适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、澱粉适量、姜适量,我來為大家科普一下關于家常醬油雞的煮法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

家常醬油雞的煮法(醬油雞怎麼做)1

家常醬油雞的煮法

食材:土雞半隻、油适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、澱粉适量、姜适量。

先土雞宰殺後洗淨用幹淨的毛巾吸幹水份,姜切片,澱粉适量加入一些水調成澱粉水備用。

鍋内放入足夠的油。

放入姜片和土雞小火爆至表皮金黃,将鍋裡多餘的油倒出來,留下一些底油。

繼續調小火,調入适量的料酒。

再調入适量的生抽。

再調入适量的糖,最後再調入适量的老抽。

将雞内髒也加進去,翻炒均勻至雞表面上色。

加入可以沒過一半雞肉的水。

大火燒沸,轉中火煮十五分鐘,中途翻一下面,讓雞肉均勻上色。

打開鍋蓋,調入澱粉水,收濃汁即可關火。

幹淨的案闆和刀用開水沖淨消毒後,将雞取出切塊,再淋上醬汁即可。

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