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湯圓跟元宵的差别是什麼

美食更新时间:2024-07-27 19:51:52

　　湯圓跟元宵的差别

　　1.制作工藝不同

　　雖然湯圓跟元宵從形态上面都是差不多的，以圓形為主，但是它們制作的工藝卻有所不一樣。首先湯圓它是搓出來的。是将生的糯米粉先用溫水和軟，然後把它制作成一個小碗狀，把制作好的餡料放入糯米粉當中，然後捏緊放到手心，兩手把它搓圓。元宵則是将餡料制作成小球或者小方塊，然後蘸上甜水，放到生的糯米粉當中去翻滾，要這樣反複翻滾4~5次才能把元宵滾好。所以湯圓和元宵在制作方法上會有所不一樣。

　　2.餡料不同

　　湯圓不僅有甜口的，還有鹹口的，所以在南方吃的湯圓有甜的，比如豆沙餡，花生餡，芝麻餡，還會有鹹的，比如青菜肉餡。荠菜肉餡，甚至全肉餡。而北方元宵都是以甜的為主，比如大家常吃的芝麻餡的元宵，豆沙餡的元宵，以及花生餡的元宵等等。所以在餡料上面，湯圓和元宵也是有着不一樣的地方。

　　3.口感不同

　　湯圓由于是用糯米粉和好之後再搓制而成的，所以煮出來的湯圓會比較軟糯一些。而元宵它是用生糯米粉滾出來的，所以吃起來相對來說口感會比較硬一些。所以湯圓和元宵在吃的時候，口感會有所不同

　　4.煮的時間不同

　　湯圓由于其糯米粉裡面會有水分，所以煮的時間不需要很長，五分鐘左右就可以了。而元宵在做的過程當中全部是生的米粉，而且比較厚，所以煮的時間比較長，需要8~10分鐘。

　　關于湯圓和元宵的區别就跟大家分享到這裡。雖然湯圓和元宵有所不同，但是其實它們都是在元宵節非常受歡迎的美食之一，所以如果大家有機會的話，可以嘗一嘗南方的湯圓，也可以去到北方嘗一嘗北方的元宵，看看到底是湯圓好吃還是元宵好吃。

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