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佛跳牆是什麼

美食 更新时间:2024-08-15 05:56:50

  1、佛跳牆。用最通俗易懂的話講,就是超級高階版的“東北亂炖”,請注意是超級高階。

  2、佛跳牆的用料十分考究,不僅有魚翅、鮑魚、海參、花膠這些海産,也有香菇、筍尖、竹蛏這些地産,雞肉、豬肉、蹄筋、火腿也都包含其中,幾十種之多。佛跳牆的湯采用的是高湯,是用豬腿骨、雞骨、鴨骨經過10小時的大小火交替熬制而成。

  3、唐朝的高僧玄荃,在往福建少林寺途中,傳經路過閩都福州,夜宿旅店,正好隔牆貴官家以滿壇香(佛跳牆之前的名字)宴奉賓客,高僧嗅之垂涎三尺,頓棄佛門多年修行,跳牆而入一享滿壇香。佛跳牆即因此而得名。

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